一、大廳

    大廳的面積不低于600平，能同時(shí)容納300人就餐為佳，在這樣的面積之下，用餐者視野更加開(kāi)闊。酒樓的目標(biāo)客戶群體都是大量的人群同時(shí)消費(fèi)，故而需要提供較大的空間，一般的節(jié)日慶典，婚宴，晚宴，企事業(yè)單位的活動(dòng)等都在酒樓舉行，故而對(duì)酒樓的裝修及面積、檔次有著較高的要求，大廳的裝修必須豪華，燈光設(shè)計(jì)也必須繽紛絢爛。

二、吊頂

    吊頂距離地面的高度不能低于3.0米，否則會(huì)造成整個(gè)大廳很壓抑，酒樓的活動(dòng)一般都有200人左右參加，必須在空曠的空間內(nèi)進(jìn)行，否則會(huì)造成較大的回音和雜音，對(duì)宴會(huì)的舉行造成較大的干擾。吊頂?shù)臒艄庖埠苤匾仨氄樟吝@個(gè)大廳為重要點(diǎn)。

三、包間

    包間的面積不能低于20平，保證同時(shí)入座10人，地板依然以木質(zhì)地板為佳，家具擺設(shè)也以木質(zhì)桌椅為佳，八仙桌、紅木椅子，之所以選擇八仙桌的原因就在于八仙桌能同時(shí)入座更多的顧客；包間的墻壁上懸掛山水水墨畫，水墨畫的顏色以鴻運(yùn)當(dāng)頭、紫氣東來(lái)、青山綠水等題材為佳，這類題材有著很強(qiáng)的寓意，能為顧客帶來(lái)好運(yùn)，能提高顧客的食用欲望，對(duì)營(yíng)造整體空間氛圍也有很大的好處。

四、洗手間

    酒樓的洗手間男女隔開(kāi)使用，面積不能低于60平，由于酒樓的規(guī)模較大，使用用戶數(shù)量較多，故而必須保證足夠大的空間，否則會(huì)造成洗手間顯得過(guò)于擁擠，造成不好的用戶體驗(yàn)；洗手間的異味較大，故而需要配備兩名保潔不時(shí)地清理打掃，如廁位張貼公告，“來(lái)也匆匆，去也沖沖”等標(biāo)語(yǔ)，需要燃放熏香，保證整個(gè)空間都沒(méi)有任何異味，洗手間等空間是一家酒樓的細(xì)節(jié)問(wèn)題，必須從細(xì)節(jié)入手處理才能給顧客留下一個(gè)賓至如歸的感覺(jué)。

五、燈光

    酒樓的燈光一般選擇歐式宮燈為佳，歐式宮燈或者水晶燈的最大優(yōu)點(diǎn)就是燈光明亮、迷離，能營(yíng)造出整個(gè)空間的溫馨、浪漫、大氣、富麗堂皇，是營(yíng)造整個(gè)空間氛圍的有力武器。

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