現(xiàn)在，全球進(jìn)入了“消費(fèi)后時(shí)代”，消費(fèi)者因?yàn)榻?jīng)歷了太多的廣告洗禮和消費(fèi)體驗(yàn)，對(duì)各種營(yíng)銷(xiāo)傳播手段逐漸具備了免疫力，甚至出現(xiàn)審美疲勞，消費(fèi)心理也漸漸變得冷峻起來(lái)。與以前相比起來(lái)，消費(fèi)者更加關(guān)注內(nèi)心的感覺(jué)和體驗(yàn)，對(duì)他們而言，吃什么并不是最重要的，而對(duì)環(huán)境的體驗(yàn)感覺(jué)才最重要。
    所謂體驗(yàn)，是指企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)，以商品為道具，環(huán)繞著消費(fèi)者，創(chuàng)造出值得消費(fèi)者回憶的感受。創(chuàng)造體驗(yàn)，逐步成為不同國(guó)家餐飲業(yè)的核心，愈來(lái)愈多的業(yè)主們精心設(shè)計(jì)、促銷(xiāo)體驗(yàn)，愈來(lái)愈多的消費(fèi)者渴望從體驗(yàn)中得到收獲。

    體驗(yàn)式酒樓的設(shè)計(jì)，主題明確，題材種類(lèi)繁多，體驗(yàn)是復(fù)雜的又是多種多樣的，但可以分成不同的形式，且各有其固有而獨(dú)特的架構(gòu)。酒樓設(shè)計(jì)的主題注重感觀體驗(yàn)，訴求目標(biāo)是創(chuàng)造知覺(jué)體驗(yàn)的感覺(jué)。

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