你一般會從色、香、味、形辨別一款茶葉的好壞嗎？其實有很多飲茶的人在購買茶葉時，一般會觀看干茶的外形和色澤，聞干香判斷茶葉的品質(zhì)。但茶湯往往也會暴露很多信息，那成都茶藝培訓(xùn)班教大家如何從茶湯判斷一款茶葉的好壞呢?

一、茶湯和品質(zhì)的關(guān)系

大家之所以看茶湯就能判斷茶葉的品質(zhì)。是因為茶湯能反應(yīng)出茶葉在原產(chǎn)地、制作工藝、儲運過程中的各種問題：

原產(chǎn)地生態(tài)優(yōu)良，茶樹長勢良好，制成的茶必然清澈明亮；制作工藝精良，沒有明顯加工缺陷的茶，茶湯亮度好，不會發(fā)灰發(fā)暗；儲運過程把控嚴格的茶，較少碎末，茶湯干凈透明。

所以，茶湯是辨別茶之品質(zhì)的重要指標之一。那么如何通過茶湯來辨別茶葉品質(zhì)呢?

二、觀察茶湯的三要素

觀察茶湯主要從色度、亮度、清澈度三個方面辨別品質(zhì)。

1、色度

不同的茶有不同的色。通常來說，綠茶是淺綠色，紅茶是紅色，白茶是杏黃，熟普是棕褐色等等，只要這個茶基本符合該茶類的基本特征，就沒有問題。

2、亮度

是指茶湯顏色的亮與暗。但亮度往往容易跟顏色混淆，有的顏色看起來很亮眼，比如金黃，有的顏色看起來很暗，比如土黃。

在顏色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如紅茶，一些優(yōu)質(zhì)的紅茶湯色十分艷麗，而低檔紅茶湯色卻呈現(xiàn)暗褐，即使在陽光的照耀下卻絲毫不覺得明亮。

3、清澈度

茶湯的清澈與否，肉眼就比較容易識別，但仍需注意的是判斷的時候必須避免一些外界因素干擾，如茶毫、茶碎末等。

好茶的茶湯可以允許有一些茶碎末沉在杯底，但從上往下觀察清澈見底。或使用玻璃公道杯，是清澈還是渾濁，從側(cè)面看更為明顯。

以上就是成都茶藝培訓(xùn)班分享的相關(guān)知識了，當然不同的茶有不同的顏色，對于一般人來說很難一眼判斷出茶葉品質(zhì)，如果我們把茶湯當做判斷茶好不好的輔助手段。先看茶湯再喝茶，如果能印證自己的判斷，說明水平又提高了。

網(wǎng)站題目：教你如何看茶湯鑒別茶品質(zhì)，趕緊學起來！
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