雞湯是一道傳統(tǒng)的湯類美食。是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛：鹊囊环N湯。營養(yǎng)豐富又美味。對(duì)于身體比較虛弱的人來說，成都app軟件開發(fā)公司它還是滋補(bǔ)的佳品。天冷時(shí)喝一碗濃濃的雞湯，不僅能預(yù)防感冒，增強(qiáng)食欲，還能強(qiáng)壯身體?？稍趺床拍茏龀鲆煌胂沲r美味、香醇濃郁、回味無窮有風(fēng)味的靚湯呢？今天我把這幾種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的雞湯做法教給大家！希望大家喜歡！

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（1）玫瑰紅蓮銀耳雞肉湯

制作時(shí)間: 210分鐘

制作份量: 6~7人份

制作材料：

玫瑰……10克，紅蓮子……30克，百合……30克，桂圓……20克、紅棗……10顆，銀耳……10克,雞……1只。

制作調(diào)料：鹽適量。

制作做法：

1 .玫瑰、紅蓮、百合洗凈備用。

2 .桂圓洗凈用清水浸泡10分鐘后，洗凈瀝干備用。

3 .紅棗清洗干凈，去籽備用。

4 .銀耳用清水浸泡10分鐘，重復(fù)換水三次，清水洗凈瀝干備用。

5 .雞用滾水汆燙過后，去除內(nèi)臟雜質(zhì)及雞皮，用清水洗凈備用。

6.鍋中注入清水，放入所有材料，滾水后轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)后，加少許鹽調(diào)味即可。

美食科普：

銀耳、百合都是滋陰清熱、潤肺止咳的良品;蓮子可益腎收澀、養(yǎng)心安神。以上食材搭配燉湯，可用于輔助治療肺陰虧耗性咳嗽。

（2）黑木耳山藥煲雞

制作時(shí)間: 110分鐘

制作份量: 3~4人份

制作材料：

去皮山藥……100克，水發(fā)木耳……90克，雞肉塊.......250克，大棗……30克，姜片少許。

制作調(diào)料：

鹽……2克，雞粉……2克。

制作做法：

1 .山藥洗凈，切滾刀塊;雞肉塊汆去血水，撈出瀝干水分，待用。

2 .鍋中注入適量清水燒開，放入山藥、雞肉、水發(fā)木耳、大棗、姜片。

3.加蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉100分鐘，至食材熟軟。

4 .揭蓋，調(diào)入鹽、雞粉，拌勻后稍煮片刻，盛出即可。

美食科普：

大棗具有補(bǔ)中益氣之功，山藥有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津補(bǔ)腎之效，雞肉亦可健脾補(bǔ)氣，輔以姜片為湯，有益氣健脾、補(bǔ)益肝腎之功效。

（3）紅棗枸杞滋補(bǔ)雞湯

制作時(shí)間: 70分鐘

制作份量: 3~4人份

制作材料：

雞肉……300克，豬瘦肉……35克，枸杞……15克，紅棗……20克，人參、黨參、北芪、桂圓各少量，姜片、高湯各適量。

制作調(diào)料 ：

鹽、雞粉各少許。

制作做法 ：

1.雞肉洗凈斬塊，與瘦肉一起放入鍋中汆煮，斷生后撈出瀝干。

2 .將煮好的雞塊、瘦肉放入燉盅，再加入洗凈的藥材和姜片。3. 鍋中倒入高湯煮沸，加鹽、雞粉調(diào)味。

4 .將高湯召入燉盅，加上蓋。

5.燉鍋中加入清水，放入燉盅，加蓋燉1小時(shí)即可。

美食科普：

紅棗是養(yǎng)肝的佳品，常吃能增強(qiáng)肝功能。搭配湯中其他食材和藥材具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰健脾、疏肝理氣等功效。

（4）靈芝茶樹菇木耳煲雞

制作時(shí)間: 190分鐘

制作份量: 4~5人份

制作材料：

雞肉塊……350克，茶樹菇……90克，水發(fā)黑木耳……100克，靈芝、姜片各少許，黑豆……45克，蜜棗、桂圓肉各適量。

制作調(diào)料： 鹽……3克。

制作做法：

1. 鍋中注水燒開，倒入洗凈的雞肉塊，汆去血水，撈出。

2. 砂鍋?zhàn)⑺疅_，倒入雞肉塊、靈芝，拌勻。

3 .加入洗凈的黑木耳、茶樹菇拌勻。

4 .放入洗凈的黑豆、蜜棗、桂圓肉、姜片拌勻。

5 .蓋上蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮3個(gè)小時(shí)至食材熟軟。

6. 調(diào)入鹽，改大火略煮至湯汁入味后，盛出即可。

美食科普：

靈芝具有補(bǔ)氣安神、養(yǎng)肝健脾、止咳平喘及抗腫瘤、抗衰老等功效，對(duì)于肺虛咳喘等肺部不適還有緩解作用。

（5）茶樹菇姬松茸雞湯

制作時(shí)間： 130分鐘

制作份量： 2人份

制作材料：

姬松茸……15克，茶樹菇……40克，枸杞、紅棗各……20克、白芍……10克，滿水……1000毫升，雞塊……200克。

制作調(diào)料 ：鹽適量。

制作做法：

1.將清水注入姬松茸和茶樹菇的碗中，泡發(fā)30分鐘。

2 .鍋中注水大火燒開，倒入雞塊，汆去血水，撈出，待用。

3 .砂鍋中注水，倒入雞塊、泡發(fā)濾凈的姬松茸、茶樹菇，放入洗凈的紅棗、白芍，攬拌勻。

4 .蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮100分鐘。

5. 掀開蓋，加入枸杞，蓋上鍋蓋，再繼續(xù)煮20分鐘燉出成分。

6 .掀開鍋蓋，加入少許的鹽，攪勻調(diào)味即可。

小貼士：

若不喜紅棗燉得太軟爛的口感，可將紅棗與枸杞一起放入。

美食科普：

姬松茸營養(yǎng)豐富，茶樹菇清香不膩，搭配雞肉煮湯，有安神補(bǔ)氣、潤肺護(hù)肝的功效。

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