周末，自己動手搗鼓些家人們愛吃的，讓生活充實快樂起來，安徽老家的特產(chǎn)，炸糯米圓子，好吃能管飽。

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安徽地處江淮之間，這道象征團(tuán)圓的油炸食品流傳了很久，記事起的印象中，炸糯米圓子是過年期間家家戶戶的餐桌上必不可少的一種美食。又香又粘又脆口，大人孩子都愛吃，小時候只有小年過后媽媽才開始準(zhǔn)備炸圓子，經(jīng)常是炸一大盆，留著慢慢吃，復(fù)炸一下或放紅燒肉湯里燒，或放火鍋里燙熱吃等等吃法花樣繁多依各人所好。

圓子就是和和美美，團(tuán)團(tuán)圓圓，象征著幸福美滿，炸圓子、吃圓子其實是一種文化傳承，是人們對和諧家庭的一種祝福，對和諧社會的一種企盼

具體制作方法：

將煮好的一大鍋糯米飯盛到面盆里，再添加適量的肉末、生姜沫、蔥花、鹽、醬油、雞蛋、一小塊豆腐、紅薯粉等佐料，然后用力攪拌揣揉，直到糯米飯能搓成丸子為止。油燒至八九成熱，邊搓糯米圓子邊放進(jìn)沸騰的菜籽油鍋里炸，并不停地用鍋鏟、輕輕翻動，成都小程序開發(fā)，等到圓子的顏色呈紅褐色，就可以撈起來食用。

ps：1.煮飯的時候水不能放多了，煮熟的飯要硬一點，成都網(wǎng)站維護(hù)公司這樣才有黏勁。

2.搓的時候為了防止粘手，可以搓一個丸子用水濕一下手。

3.剛搓好放進(jìn)油鍋的丸子要等一下再翻動，成都小程序開發(fā)，沒定好型早翻動了會散開。

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