文｜蟲二

脈脈傳言網(wǎng)易食堂即將收費(fèi)，豬廠幾乎第一時(shí)間出來(lái)辟謠，自谷歌以來(lái)的傳統(tǒng)，食堂就是一線大廠的標(biāo)配，考慮到謠言可能是未經(jīng)披露的真相，996之后脆弱的職場(chǎng)神經(jīng)再也經(jīng)不起折磨了，尤其在華為早餐還收8元的情況下，三餐免費(fèi)的網(wǎng)易簡(jiǎn)直是業(yè)界良心了。

食堂變成不可觸碰的禁忌，原因復(fù)雜。

早期的互聯(lián)網(wǎng)公司對(duì)外部環(huán)境依賴度很低，所以選址經(jīng)常在郊區(qū)，成本低又有足夠擴(kuò)展空間，為了彌補(bǔ)公共服務(wù)的不足，提供餐食十分必要。

食堂的KPI看似是平衡成本和支出，減少不必要的時(shí)間浪費(fèi)，但這是富士康的邏輯，而不是互聯(lián)網(wǎng)的，10年前谷歌食堂的年度投入就在8000萬(wàn)美元以上，今天更是天文數(shù)字，這足以吃掉一家中型企業(yè)的全年?duì)I收了。

有贊CEO白鴉說(shuō)過(guò)，只要他在位一天，就不需要食堂，因?yàn)樗灸艿囊庾R(shí)到有贊2200人的規(guī)模，6.85億港元的營(yíng)收，不可能把食堂辦得媲美谷歌，反倒是提供了一個(gè)糟糕的標(biāo)靶，讓員工的吐槽火力更為集中。

對(duì)小公司來(lái)說(shuō)，依賴社會(huì)化供給不可避免，所以有贊寧可每月發(fā)放880元飯補(bǔ)也不辦食堂，白鴉的錯(cuò)誤在于把這個(gè)思考過(guò)程說(shuō)了出來(lái)，這既不明智，也無(wú)必要。

谷歌食堂一直外界眼中的模板，但很多觀察相當(dāng)偷懶。

有人根據(jù)谷歌餐區(qū)和辦公區(qū)保持45米距離，等候時(shí)間控制在 4分鐘以內(nèi)，判斷谷歌關(guān)注的還是效率，但在動(dòng)線設(shè)計(jì)和排隊(duì)理論方面，富士康才是冠軍選手，后者的深圳園區(qū)可以滿足16萬(wàn)人同時(shí)用餐，谷歌考慮更多的顯然是舒適性，而不是如何飛速的把飯吃完，否則早就去研究卓別林的自動(dòng)喂食機(jī)了。

還有人覺(jué)得谷歌是出于員工健康的考慮，因?yàn)楣雀枋程脧?011年就把重要區(qū)域留給了營(yíng)養(yǎng)配食，縮小了擺盤盛器，又倡導(dǎo)素食，但好吃的東西從來(lái)不健康，谷歌并不掩飾對(duì)美食的狂熱，食堂每年研發(fā)的甜品都在1000種以上，Android歷次迭代都是甜品命名，1.5cupcake是紙杯蛋糕，1.6donut甜甜圈，2.0eclair松餅等等。

所以，包括谷歌在內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)大廠對(duì)食堂文化的重視，并不是聚焦于某個(gè)或某些具像化因素，更深刻的原因在心理層面。

比如“天下真有免費(fèi)的午餐”，在企業(yè)里提供這種帶有慈善性質(zhì)的服務(wù)本身就很有說(shuō)服力，據(jù)說(shuō)丁磊在電梯偶遇并不熟悉的員工，總會(huì)詢問(wèn)對(duì)食堂的看法，顯然潛意識(shí)中他預(yù)期會(huì)得到滿意的回答，并希望通過(guò)互動(dòng)強(qiáng)化這種認(rèn)知。

對(duì)員工來(lái)說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)所描繪的財(cái)富勝景往往需要艱苦的付出，在這個(gè)過(guò)程中免費(fèi)享受豐盛美食會(huì)帶來(lái)很強(qiáng)的滿足感，同時(shí)降低可能的現(xiàn)實(shí)焦慮。

然而，高大上的互聯(lián)網(wǎng)食堂從誕生那天就面臨著雙重壓力。

早在2014年，美國(guó)國(guó)稅局（IRS）就發(fā)起過(guò)對(duì)谷歌、推特和臉書免費(fèi)餐食的調(diào)查，在他們看來(lái)，企業(yè)偶爾發(fā)放咖啡、飲料與零食可以被視為不納稅的“最低限免零售”，但開(kāi)辟專門場(chǎng)所、長(zhǎng)期系統(tǒng)性的提供免費(fèi)餐食，就是一種應(yīng)納稅的福利。IRS做過(guò)測(cè)算，類似的工資性福利可能導(dǎo)致了20億美元的稅收流失。

免費(fèi)食堂也是互聯(lián)網(wǎng)超高人均創(chuàng)收的產(chǎn)物。

李開(kāi)復(fù)當(dāng)年給谷歌中國(guó)招聘廚師，為吸引服務(wù)過(guò)奧運(yùn)會(huì)的優(yōu)秀人才，開(kāi)出了5000-10000美元的月薪，遠(yuǎn)高于當(dāng)時(shí)的行業(yè)水準(zhǔn)，這份自信來(lái)自于谷歌高居全美第一的209624美元人均利潤(rùn)，相比之下，谷歌食堂全年8000萬(wàn)美元（未計(jì)入固定支出）的投入，分?jǐn)傁聛?lái)相當(dāng)于人均4200美元左右的水平，谷歌完全負(fù)擔(dān)的起。

另一方面，互聯(lián)網(wǎng)公司致力于自給自足的提供餐飲、健身等服務(wù)，也導(dǎo)致動(dòng)輒上萬(wàn)人的龐大員工團(tuán)隊(duì)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)減少，引發(fā)很多爭(zhēng)議。

舊金山此前就迫于本地餐飲業(yè)者的壓力，要求臉書提供的員工餐食必須按半價(jià)收費(fèi)，如果員工外出就餐，才允許全額報(bào)銷，臉書為此還專門發(fā)出內(nèi)部信，鼓勵(lì)員工在當(dāng)?shù)叵M(fèi)，而不是窩在企業(yè)園區(qū)里打發(fā)時(shí)間，舊金山餐飲協(xié)會(huì)甚至還醞釀一項(xiàng)法律，要求工作場(chǎng)所不允許設(shè)立自助餐廳，去年臉書把2000名員工遷至山景城的新園區(qū)與谷歌毗鄰而居，當(dāng)?shù)卣蔡岢隽祟愃埔蟆?/p>

想想看，為免費(fèi)食堂自豪的丁磊突然收到后廠村餐飲協(xié)會(huì)的抗議信，是什么畫風(fēng)？

互聯(lián)網(wǎng)食堂從來(lái)不是效率和效益的產(chǎn)物，起決定作用的是一種大廠心態(tài)，從歷史上看，管理者提供豐富而冗余的公共服務(wù)向來(lái)是獲取口碑的成功策略，它的內(nèi)涵可以概括為8個(gè)字：盛陳珍饈，以示富足。

古羅馬就經(jīng)常舉辦各種免費(fèi)的大型公共宴會(huì)，凱撒曾經(jīng)一次招待2萬(wàn)民眾當(dāng)街吃喝，后來(lái)的皇帝如圖密善、提比略、卡里古拉等等，動(dòng)輒就擺出上千桌的宴席，與民同樂(lè)，古羅馬人往往吃到嘔吐都不肯停下來(lái)，就與這種傳統(tǒng)有關(guān)。

唐太宗李世民勤于政事，每次朝會(huì)自晨至午，為時(shí)甚久，大臣枵腹聽(tīng)命，經(jīng)常餓得眼冒金星，于是體察下情的皇帝開(kāi)始提供全天免費(fèi)餐食。

每餐非常豐盛，食物多達(dá)100盤以上，還有水果蔬菜、美酒、各種應(yīng)季小吃和粥品，節(jié)日另有甜品，比如重陽(yáng)節(jié)就有麻葛糕，但到晚唐時(shí)期，這些餐食的質(zhì)量和種類都下降了，甚至晚餐還斷供了。

有人將之歸咎為唐朝的衰落，這非常愚蠢，一個(gè)國(guó)家再衰落也供得起幾餐飯食，斷供背后的真正原因是盛唐氣象的消磨，或者用互聯(lián)網(wǎng)的語(yǔ)言，唐朝沒(méi)有大廠心態(tài)了。

免費(fèi)食堂是互聯(lián)網(wǎng)財(cái)富神話具體而微的標(biāo)志性意象，是互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)數(shù)十年高速增長(zhǎng)的縮影。2004年到2014年，谷歌營(yíng)收從27億美元暴增至640億美元，利潤(rùn)從2.86億美元增長(zhǎng)到130億美元，任何福利性支出都不會(huì)構(gòu)成壓力，但下個(gè)十年、人到中年的谷歌呢？或者說(shuō)整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)還能朝氣蓬勃、睥睨蒼穹嗎？

在互聯(lián)網(wǎng)最風(fēng)光的日子，免費(fèi)食堂賺足了羨慕的眼光，但在巨頭比傳統(tǒng)企業(yè)還關(guān)注財(cái)報(bào)的今天，食堂有可能變成昂貴而不必要的裝飾品。

我們不擔(dān)心免費(fèi)食堂的消失，我們擔(dān)心的是互聯(lián)網(wǎng)高增長(zhǎng)時(shí)代的終結(jié)。

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