成都app來(lái)發(fā)定制O2O年夜飯受熱寵！臨近年底，與親人團(tuán)聚，共享美味佳肴的除夕晚餐無(wú)疑是一段溫暖的時(shí)光，但預(yù)訂除夕晚餐并不一定非常順利。例如，為了確保明年的除夕晚餐可以預(yù)訂，許多消費(fèi)者在今年的除夕晚餐中預(yù)訂下一年的除夕晚餐也是餐飲業(yè)最受歡迎的笑話之一。最近，《北京商報(bào)》記者再次參觀了市場(chǎng)。主要接待除夕晚餐的餐廳預(yù)訂率超過(guò)90%。公眾消費(fèi)強(qiáng)勁，貼近群眾的路線仍然是市場(chǎng)的熱門選擇。與此同時(shí)，隨著消費(fèi)的升級(jí)，私人廚房上門制作除夕晚餐和海外旅游除夕晚餐也逐漸成為一種流行的模式。除夕晚餐預(yù)訂超過(guò)9成年人的除夕晚餐預(yù)訂已經(jīng)結(jié)束?！侗本┥虉?bào)》記者最近從許多餐館了解到，目前，除夕晚餐的預(yù)訂量已達(dá)到90%，一些餐館在兩個(gè)月內(nèi)完成了全部預(yù)訂。金陽(yáng)飯店銀谷店總經(jīng)理馬繼軍告訴《北京商報(bào)》記者，除了少數(shù)消費(fèi)者提前預(yù)訂外，除夕晚餐預(yù)訂一般從年前3個(gè)月左右開(kāi)始，預(yù)訂較多，今年10月10月10月預(yù)訂量非常大。四世同堂魏的年夜飯都已預(yù)訂完畢?！侗本┥虡I(yè)日?qǐng)?bào)》記者于11月中旬對(duì)除夕晚餐的預(yù)訂情況進(jìn)行了一輪市場(chǎng)調(diào)查，參觀了紅賓樓、同春花園、同和村、燒烤、燒烤季節(jié)、峨眉餐廳、砂鍋餐廳、馬凱餐廳等餐廳，當(dāng)時(shí)這些餐廳的除夕晚餐私人房間已經(jīng)預(yù)訂了80%以上。為什么預(yù)訂如此熱，業(yè)內(nèi)人士指出，除夕晚餐服務(wù)餐廳大多是一個(gè)相對(duì)較大的餐廳和餐廳，

除夕晚餐預(yù)訂主要是針對(duì)私人房間，大多數(shù)酒店的私人房間數(shù)量相對(duì)有限，和春節(jié)本身也有一些餐飲企業(yè)選擇不營(yíng)業(yè)，消費(fèi)者可以選擇的餐廳比平時(shí)吃飯少得多。由于預(yù)訂緊張，一些消費(fèi)者甚至提前一年在商店預(yù)訂了除夕晚餐，這種情況甚至占除夕晚餐預(yù)訂的30%或40%。相關(guān)工作人員告訴《北京商業(yè)日?qǐng)?bào)》：一些顧客已經(jīng)堅(jiān)持了十多年，幾乎沒(méi)有中斷。根據(jù)前幾年的用餐情況，企業(yè)還在商店里設(shè)置了兩個(gè)除夕晚餐時(shí)段。據(jù)馬繼軍介紹，晉陽(yáng)米莊銀谷店分為16:30-18:30和19:00-21:00兩個(gè)場(chǎng)景。這不僅可以有效地接待更多的消費(fèi)者，而且還有實(shí)際的部分必要性。一些消費(fèi)者希望在晚餐結(jié)束后回家看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。對(duì)其他消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的吸引力相對(duì)有限，他們更喜歡在晚上吃飯。此外，業(yè)內(nèi)人士表示，餐廳也將迎來(lái)許多元旦家庭晚餐的消費(fèi)者。如果消費(fèi)者有相對(duì)較好的用餐體驗(yàn)，他們也會(huì)在商店里預(yù)訂除夕晚餐。元旦過(guò)后幾天的除夕晚餐預(yù)訂將出現(xiàn)一個(gè)小高峰。親民路線受到追捧。馬繼軍告訴《北京商報(bào)》記者，目前，價(jià)格仍然接近人們的中檔套餐更受歡迎，

10人的除夕晚餐套餐目前在商店里1600元，預(yù)訂情況更好。《北京商報(bào)》記者詢問(wèn)了其他幾家餐館。情況大致如此。南沙漁港的除夕晚餐套餐價(jià)格也以此為中心，價(jià)格區(qū)間為1088-2688元/座，共5個(gè)套餐，均為10人座。南沙漁港負(fù)責(zé)人姚榮坤在接受《北京商報(bào)》采訪時(shí)表示，1788元/座的套餐在消費(fèi)者中更受歡迎。四世同堂魏公村店的相關(guān)工作人員也表示，店內(nèi)的年夜飯?zhí)撞鸵彩?888元/座的套餐。除了價(jià)格上的良好預(yù)訂之外，2017年相應(yīng)的生肖雞元素也是一些消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。全聚德通州店推出吉祥（雞）吉祥套餐后，許多市民表示更傾向于這個(gè)套餐。這與中國(guó)生肖的年份有關(guān)，諧音彩頭很好。家庭聚會(huì)的除夕晚餐非常適合這種愿景。。今年，老字號(hào)還承諾提供除夕晚餐服務(wù)。對(duì)于80歲以上等待用餐的家庭，他們將設(shè)立一個(gè)特殊的座位，優(yōu)先用餐，并將其與人們進(jìn)行到底。燒烤季節(jié)說(shuō)，今年將保留大約10個(gè)餐位，包括一個(gè)或兩個(gè)優(yōu)雅的餐位，這樣老年人就可以優(yōu)先用餐了。此外，同春花園、燒烤季石剎海總公司、峨眉餐廳、北立士路總公司、宜都將拿出15%的餐廳座位、散裝座位和優(yōu)雅房間，約10張餐桌為老年家庭提供除夕晚餐服務(wù)；在鴻賓樓，有相應(yīng)的餐廳，將提供15個(gè)專用餐座位，而曲園餐廳的餐廳相對(duì)較少，什剎海通和居食府也將拿出5個(gè)餐廳來(lái)提供這項(xiàng)服務(wù)。隨著私人廚房挨家挨戶的發(fā)展，廚師挨家挨戶的模式在互聯(lián)網(wǎng)的幫助下贏得了許多年輕消費(fèi)者的市場(chǎng)?！侗本┥虉?bào)》記者在《愛(ài)廚師微信訂閱號(hào)》上看到，愛(ài)廚師本月還開(kāi)通了除夕晚餐預(yù)售，包括價(jià)值18888元的五福臨門套餐、價(jià)值3888元的金雞晨套餐和價(jià)值888888元的宏偉計(jì)劃套餐。
今年，愛(ài)廚師還在廣州、深圳和上海地區(qū)以豐富的形式進(jìn)行了私人廚師的除夕晚餐。在除夕晚餐期間，用戶可以選擇自己滿意的廚師，并根據(jù)自己的口味安排除夕晚餐。菜肴由客戶提供，廚師服務(wù)加工過(guò)程更加開(kāi)放和透明?？紤]到幾年前在北方準(zhǔn)備蔬菜的困難，我們?nèi)匀徊捎锰撞偷男问?。與供應(yīng)商合作，確保食品材料的新鮮度，并在除夕晚餐前一天對(duì)所有套餐中的食品材料進(jìn)行分類和挑選?！稅?ài)廚師市場(chǎng)》的一位人士告訴《北京商報(bào)》，今年保守估計(jì)的除夕晚餐將有大約3000張桌子，這一數(shù)據(jù)可能創(chuàng)下歷史新高。到目前為止，愛(ài)廚師的訂單也逐漸接近估值。網(wǎng)上半成品自己做除夕晚餐也是近年來(lái)的時(shí)尚之一?！侗本┥虉?bào)》記者在淘寶搜索中以除夕晚餐為關(guān)鍵詞，出現(xiàn)了一些半成品的除夕晚餐套餐。他們隨機(jī)點(diǎn)擊了一頓價(jià)值428元的17道菜的除夕晚餐，月銷量超過(guò)200件?？蛻舴?wù)部門表示，與新年相比，今年的預(yù)訂量明顯高于去年。此外，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，不再包括新年前夜晚餐的海外新年前夜晚餐也是近年來(lái)消費(fèi)升級(jí)的新年前夜晚餐形式之一。隨著出境旅游規(guī)模的不斷擴(kuò)大，海外春節(jié)也成為一種新趨勢(shì)。根據(jù)攜程的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017年春節(jié)期間，中國(guó)春節(jié)出境旅游的平均時(shí)間為9.2天，也就是說(shuō)，平均至少有兩天的年假。除夕前兩天（1月25日，26日）將是中國(guó)春節(jié)出境旅游的高峰期，這意味著大多數(shù)中國(guó)游客將在國(guó)外度過(guò)新年，這與國(guó)外的除夕晚餐相對(duì)應(yīng)。

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