編輯導(dǎo)語：美食探店類的視頻因為貼近人們的生活，受到了廣大用戶的喜愛，一線城市這類賬號較多，但在二三線城市也擁有著發(fā)展的潛力。那么，該如何打造一個這樣的賬號以及進行后續(xù)的運營？作者分享了相關(guān)案例，方便你參考。

打開現(xiàn)在的短視頻平臺，除了劇情號、剪輯號、科普號，越來越被一種美食探店類賬號所充斥。

在抖音即將殺入美食領(lǐng)域信號放出的第一個月，我們認為有必要在抖音探店賬號的類目中，為大家進行講解了。

那么本文，我們所要分享的案例，將包括但不限于美食類與生活類的探店類型，并充分為大家講解起號、制作、變現(xiàn)等邏輯。

一、如何選擇適合自己的類型

首先，給所有人的第一個問題就是，如何選擇適合自己的賬號類型，是做美食探店類，還是探秘類。

美食探店類，顧名思義，主要集中在“店”的層面上；而探秘類，則是集中于私藏美食、寶藏食物、街角小吃等維度，會更加小眾一些。

在這個首要的選擇中，第一參考，還是自己的興趣，即在哪一個維度上更感興趣，就選擇哪個。

第二個參考點，就是接受出鏡的程度有多高，如果說只專注于做整合類的賬號，想盡量避免出鏡，那就盡量選擇探店以外的類型，也就是前邊提到的探秘類，或者脫離食物領(lǐng)域去做生活玩樂類的賬號。

因為如果更加偏向于做美食探店類的賬號，需要出鏡的概率會比較大一些。

第三個參考點，就是在于自身的資源更加傾向于哪方面，如果是美食類的商家資源較多，那肯定是選擇做美食探店類賬號更加具備優(yōu)勢。

而如果優(yōu)勢在于對整個城市，或者某個地區(qū)很了解，則可以做食物探秘類。

做選擇時的幾個大的參考點給大家介紹完畢了，接下來我們給大家介紹一下探店類的賬號類型。

1. 圖片+音樂類

這是一種最簡單的短視頻方式了，只要有一些商家的圖片素材，配以簡單的幾個文字，甚至都不需額外配音，僅需加上音樂，即可完成作品的輸出。

但是這種視頻類型其實很難帶來轉(zhuǎn)化，所以對于短視頻博主來說，沒有制作的意義；對于商家來說，也得不到轉(zhuǎn)化的效果。

所以我們不推薦大家，選擇這種形式。

2. 視頻+配音類

這是一種比較常見的探店視頻形式了。

拍攝這種短視頻，通常是以個人視角的形式進行拍攝，拍攝內(nèi)容大約包括店內(nèi)環(huán)境、服務(wù)狀態(tài)、服務(wù)與菜品的種類質(zhì)量等。

然后在后期制作的時候，會把這些素材進行精剪，通常是剪輯成30s或1分鐘的長度，然后加上魔性的配音以及抓耳的音樂或者旋律。

3. 人物出鏡錄制視頻類

這是效果最好的探店短視頻形式，能帶給觀眾大的真實感和代入感。

因為評判一款美食是否好吃或吸引人的標(biāo)準(zhǔn)，無外乎有兩個維度，那就是味覺和視覺。

在味覺維度上，由于真實的食物與觀眾隔著屏幕的距離，所以，觀眾便只能依靠視覺進行評判。

而一段好的美食探店視頻，一定是從菜品的視覺形態(tài)，加上出鏡短視頻博主講解的真實感受組成的。

并且從信任的角度上來說，由真人出行完成拍攝的視頻，是一定要比任何種類形式的短視頻都讓人更加信服。

二、賬號如何做1. 賬號昵稱簡介

美食探店賬號的昵稱，其實是賬號引流的第一步。

如圖所示，我們以鄭州市為例，只要在抖音的搜索框中，鍵入跟“鄭州吃喝玩樂”有關(guān)的字眼，就可以搜出大量的美食探店類賬號。

可以觀察到，這些賬號在起名時，都有一個特點，那就是“地名+動作”。

在該頁面中，“鄭州吃貨王”的粉絲數(shù)是最高的，甚至都達到了100萬以上。

那么在這一小點中，我們想為大家總結(jié)的技巧就是，“地名+動作”的起名方式，要學(xué)會善用。

另外，如果想主要吸引特定類人群，可以嘗試一下上圖中最后一個賬號的起名方式：“地名+種類/人群+動作”。

例如把昵稱命名為“杭州青年美食聚集地”、“鄭州大學(xué)生寶藏美食”等。

2. 賬號人設(shè)與定位

制定人設(shè)與定位的意義就是，是否要吸引特定的人群作為賬號的粉絲。

當(dāng)確立好人設(shè)主要是活潑、愛分享的人設(shè)時，就要在文案和視頻風(fēng)格上，更貼近年輕人的語氣；當(dāng)人設(shè)是一個睿智的食材黨、養(yǎng)生黨，那文案和視頻風(fēng)格則就需要有一些深度。

在具體的拍攝或選題過程中，如果是一些人氣店鋪，或是年輕人為主要消費群體的店鋪，那么就需要在人設(shè)上多多展現(xiàn)活潑輕快的特點。

例如網(wǎng)絡(luò)用語，或者說話語氣，都可以多多采用年輕人喜歡的方式。如“yyds、太好吃了吧、瘋狂種草”等。

如果是一些高端店鋪，則在睿智、沉穩(wěn)、冷靜的人設(shè)下，就需要配以專業(yè)的講解，如講清楚食材、講清楚成分等。

3. 內(nèi)容定位

內(nèi)容定位主要就是平時拍攝的都是關(guān)于哪些方面的內(nèi)容。例如是多集中于新店，還是多集中于高檔餐廳。

不同的內(nèi)容定位不僅僅是拍攝題材的不同，同時也是吸引觀看、粉絲多少的差別。

在這里我們要給大家分享一個小提示，在當(dāng)前短視頻平臺的受眾下，拍攝普適的、大眾的內(nèi)容，漲粉會比較快一些。

4. 執(zhí)行階段

a. 設(shè)備選擇

在設(shè)備選擇方面，一臺手機或者微單，然后準(zhǔn)備一臺穩(wěn)定器，有條件的再準(zhǔn)備一臺補光燈。

b. 養(yǎng)號

有條件的，在賬號開始發(fā)布作品之前，先正常使用幾天。但即便不預(yù)先使用，直接發(fā)布內(nèi)容，其實也無傷大雅。畢竟內(nèi)容質(zhì)量的好壞，才是評判作品的首要標(biāo)準(zhǔn)。

c. 如何溝通

尋找商家合作的過程中，要在話術(shù)內(nèi)預(yù)先讓商家知道他能獲取到的利益。

例如“您好，我們是做探店美食類賬號的，現(xiàn)在我們想免費幫您宣傳店鋪，可以提升您的知名度和客流量。但是，需要您配合提供一下菜品或者福利等。例如，我的粉絲去消費您給予一定的折扣?！?/p>

一般這樣溝通，或者對拍攝探店視頻略微了解的商家都會很愿意配合拍攝。

但是也可能遇到不愿提供菜品的商家，這時就需要短視頻博主自行作出判斷了。

如果拍攝這家店，可以為自身的賬號帶來更好的粉絲收獲，則可以進行付費拍攝。

d. 如何拍攝

在拍攝之前首先要跟老板確定需要固定植入在視頻中的宣傳要點或者固定話術(shù)。

例如優(yōu)惠信息、地址信息、套餐信息等。

以上都溝通完畢后，盡量在拍攝前制定一個流程大綱，例如走到店鋪內(nèi)的某一個位置時，需要介紹什么。

這些流程都確定了以后，在拍攝具體食物的時候，就完全取決于出鏡人員的專業(yè)程度了。比如如何描述店鋪的食物與服務(wù)。

e. 如何剪輯

通常來說，抖音作品的剪輯用剪映就夠了。而且這種探店類的視頻，也無關(guān)使用一些特效。所以用剪映其實就夠了。

在剪映的具體使用方面，有大量專業(yè)的使用教程，大家可以去搜索學(xué)習(xí)。

f. 文案的準(zhǔn)備

關(guān)于文案給大家提供兩個建議。

盡量觀看其他類型的博主是如何撰寫視頻文案的。

例如上圖中的賬號，在視頻文案中就有提到“108元套餐上來傻了，兩個人根本吃不完……”

一般來說，這樣的文案是看到短視頻的觀眾會喜歡的，同時也是商家喜歡的。

并且，關(guān)于這種利益點或者賣點的文案信息，一定要放在視頻的開頭，這樣才能讓觀眾以最快的速度知道關(guān)于優(yōu)惠的信息。

視頻文字內(nèi)容方面要善于加話題。

還是以上圖為例，該作者內(nèi)容文案中，加了四個標(biāo)題。

其中有#食客玩家、#抖音心動餐廳、#杭州美食、#茶餐廳。

從官方活動的角度，以及為了緊靠用戶主動搜索關(guān)鍵詞的角度，都作出了相應(yīng)的考量和優(yōu)化。

e. 關(guān)于投放

每一條短視頻，除了用內(nèi)容質(zhì)量吸引觀眾，適當(dāng)且合理的投放，還可以幫助所有的數(shù)據(jù)更上一層樓。

投放方面可以自己投放，也可以選擇讓商家投放。

自己投放可以選擇一些有大火潛質(zhì)的視頻，用小額的方式，分批次投放。在地理位置的選擇上，可以選擇投放給附近5千米或者是10千米的。

商家投放的話，則可以直接跟商家溝通?？梢园岩曨l的火爆的潛質(zhì)跟商家講清楚，讓商家明白，選擇投放就會讓更多人知道這個店鋪，就可以帶來更客觀的客源。

一般來說，面對這樣的可觀利益，大部分商家還是會選擇投放的。

三、如何變現(xiàn)

同城美食探店類賬號其實變現(xiàn)是很快的，只要有了初期的粉絲與播放量，就會主動有商家主動找上來進行合作。

1. 單次合作酬勞

這是變現(xiàn)的常見方式之一。具體的方式就是，與商家達成合作約定后，商家支付一定金額的酬勞給到短視頻博主。

具體金額的多少與地理位置以及商家規(guī)模有關(guān)，例如一線城市或者新一線城市，酬勞可能就會高一些。

2. 分成酬勞

這種方式就是在達成合作時，與商家約定好一個口頭暗號，最常見的就是短視頻博主的名字。

當(dāng)消費者到店消費時，商家贈送驚喜菜品或者給消費者打折。

把所有這樣的訂單按照一定比例給到短視頻博主傭金。

3. 固定金額+分成

這種模式就是上面兩種方式的結(jié)合，就不再贅述了。

四、結(jié)語

趁抖音同城生意還處于風(fēng)口狀態(tài)的時候，選擇做一個探店賬號未嘗不是一個好的選擇。

雖然一線城市探店賬號目前已經(jīng)有很多了，但是一些二三線城市依舊有很多的機會。

雖然在單次合作的酬勞方面，可能不如一線城市高，但是小城市可以洽談多次合作，或是一次性運營兩個賬號，盡可能的多接一些合作。

作者：網(wǎng)紅頭條，微信公眾號：網(wǎng)紅頭條，創(chuàng)始人：大危

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題圖來自Unsplash，基于CC0協(xié)議。

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