從水果電商到生鮮O2O在到新零售，無數(shù)的公司倒下，又有無數(shù)公司在進(jìn)行嘗試。對于經(jīng)營果蔬生鮮類，產(chǎn)品品質(zhì)、供應(yīng)鏈問題始終是這個行業(yè)大的困擾。今天，小鳥CMS邀請到了時時果蔬CMO李智先生，就如何做好新零售生鮮社區(qū)O2O進(jìn)行了深度探討。

互聯(lián)網(wǎng)果蔬生鮮三大運營模式，入行容易，做好不易
做互聯(lián)網(wǎng)生鮮的平臺很多，但是沒有一家真正做到把生鮮與社區(qū)、新零售、O2O結(jié)合好，這也算是時時果蔬區(qū)別于所有互聯(lián)網(wǎng)生鮮的一大亮點。李智告訴記者：”目前用互聯(lián)網(wǎng)的方式做生鮮主要有四種模式，一種是電商模式，像喵生鮮、順豐優(yōu)選等，純線上模式，這種模式容易受到冷鏈物流，損耗的制約，看到的產(chǎn)品和買到的產(chǎn)品容易造成消費者心理落差，從而降低復(fù)購率；一種是O2O模式，例如許鮮網(wǎng)，這種模式就要考驗品質(zhì)穩(wěn)定性以及購買體驗，配送成本等，但就目前而言，還沒有能夠平衡這三點的成熟的生鮮O2O平臺；第三種模式是生鮮社區(qū)門店加外賣平臺，我們知道社區(qū)生鮮門店良莠不齊，對于小門店經(jīng)營、菜品新鮮度、品類豐富度、冷鏈物流技術(shù)，門店經(jīng)營以及如何營銷都將是社區(qū)零售面臨的考驗”；第四種模式是由馬云提出的新零售，這種模式就如盒馬生鮮，人、貨、場也是當(dāng)下唯一解決了生鮮最后一公里的問題，盒馬的模式與傳統(tǒng)電商和生鮮店都有很大區(qū)別。從門店組織架構(gòu)來講，盒馬以線上銷售為主，線下銷售為輔，可以說絕對不只是一家O2O的企業(yè)。
打造新零售社區(qū)生鮮O2O核心是要搞定消費者
商業(yè)的核心是抓住消費者的需求，那么對于果蔬生鮮，消費者的需求到底是什么呢？李智告訴記者：第一，品質(zhì)，所謂互聯(lián)網(wǎng)升級就應(yīng)該是把好的產(chǎn)品和服務(wù)傳遞給消費者，對于果蔬生鮮行業(yè)，品質(zhì)和服務(wù)將是擄獲消費者的制勝點。第二，好的體驗才能建立信任，互聯(lián)網(wǎng)時代，用戶更加關(guān)注購買的體驗感，良好的體驗感更能贏取消費者的信任。第三、購買的“距離“決定了轉(zhuǎn)化，這個距離是指消費者與商品之間的距離，包括物理距離、操作難度等，如果操作繁瑣，購買難度大，那么消費熱情將瞬間流失。第四，性價比決定了會不會有二次購買，消費者購物都看重產(chǎn)品性價比，價格實惠，品質(zhì)上乘、服務(wù)貼心，才會提高復(fù)購率，在無形中塑造品牌好口碑。
未來的消費場景是以文化和體驗帶動的
作為時時果蔬CMO李智，在生鮮食品行業(yè)涉獵已久，對于目前生鮮行業(yè)出現(xiàn)的問題，他告訴記者：“要做好生鮮經(jīng)營，必須做好以下四點：首先，是標(biāo)準(zhǔn)化選品、溯源檢測，不管來自農(nóng)場、果園還是農(nóng)戶，可以溯源和經(jīng)過檢測的產(chǎn)品才能保障消費者舌尖上的安全；其次，要堅信服務(wù)是與消費者的情感交流的核心，不管是線下購買或者線上購買，售前和售后服務(wù)體現(xiàn)在與消費者溝通交流上，也是維持情感和增加粘度的重點；然后，還需追求極致體驗，體驗感不止是噱頭、也是驚喜，為何海底撈火鍋會火爆大江南北，靠的是它極致地追求用餐體驗的效應(yīng)；最后，生鮮行業(yè)也需要沉淀品牌文化，都說酒香不怕巷子深，互聯(lián)網(wǎng)信息時代，口碑相傳才會將品牌夸擴(kuò)大化，而品牌文化內(nèi)涵就是我們想傳遞給消費者的核心理念。這也是我在運營和規(guī)劃時時果蔬發(fā)展前景時重點積累的經(jīng)營之道?！?/p>

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