免除一切亂七八糟的渠道費，盒馬聯(lián)合供應(yīng)商探索互利共贏的新模式。

8月9日，盒馬在上海與全國500家農(nóng)產(chǎn)品基地、品牌供應(yīng)商一起宣布，將聯(lián)手改變零售商與供應(yīng)商之間舊有的合作方式，打造長期共榮的生態(tài)型“新零供”關(guān)系。

“什么是新零供關(guān)系？很簡單，就是大家回歸自己的本位”。盒馬CEO候毅說，零售商和供應(yīng)商各司其職，零售商負責渠道建設(shè)、客戶體驗和服務(wù)，供應(yīng)商專注做好商品生產(chǎn)研發(fā)，提供最具性價比的商品?！白屃闶刍貧w服務(wù)消費者的本質(zhì)，讓消費者有更多選擇、更便宜、更快更方便”。

當著可口可樂、安佳、多力、正大，以及數(shù)十家農(nóng)產(chǎn)品基地合作伙伴的面，盒馬拋出重磅炸彈：不向供應(yīng)商收取任何進場費、促銷費、新品費等傳統(tǒng)零售渠道費用，圍繞買手制打造“新零供”關(guān)系。

侯毅在今天的盒馬“新零售?新零供”供應(yīng)商大會稱，商品力是消費者最關(guān)注的，也是零售大的競爭力。盒馬希望改變零售商品服務(wù)由供應(yīng)商主導(dǎo)的現(xiàn)狀，而是圍繞消費者需求采用買手制，堅持品質(zhì)第一、新鮮度第一。

“有人說老菜（侯毅花名）你太敢說了，太得罪人。但盒馬既然要做，話還是要說在前頭?！睍螅钜氵€在微頭條做了這樣的總結(jié)陳詞。

進場費？促銷費？新品費？

盒馬：統(tǒng)統(tǒng)不收

侯毅說，“全世界先進的零售業(yè)到了中國以后，講得好聽一點叫異化了，難聽點叫墮落了?！?/p>

上世紀90年代，大批外資超市進入中國以后，利用它們的渠道優(yōu)勢，向上游的供應(yīng)商收取進場費、堆頭費、促銷費、新品費等一系列名目繁多的費用，嚴重扭曲了零供關(guān)系。

供應(yīng)商疲于應(yīng)付各種渠道費用，消費者最關(guān)注的商品和服務(wù)卻處于被忽視的境地；零售商坐地收租，淪為出租房，供應(yīng)商給什么就賣什么，而不是面向消費者來經(jīng)營商品建渠道。

供應(yīng)商利益導(dǎo)向而不是消費者需求導(dǎo)向，也使得中國零售業(yè)喪失進取心。侯毅認為，“國內(nèi)很多消費品在全世界都算貴的，傳統(tǒng)零售業(yè)這幾年為什么潰敗，這種異化的零供制度要擔責！”

無法承擔各種名目的渠道費用的光明冷飲，就逐漸被擠出零售渠道，幾乎在傳統(tǒng)商超便利店絕跡。這個夏天，很多消費者甚至呼吁光明冷飲漲價以應(yīng)對高昂的渠道費。隨后，大家發(fā)現(xiàn)，在市面上很難找到的光明冷飲，在盒馬鮮生居然能以親民的價格買到。

不僅光明冷飲，盒馬免除一切渠道費用，吸引了稻香村、德華樓、東來順等地域記憶的老品牌進駐。

上海連鎖經(jīng)營研究所所長顧國建認為：“剔除中間的渠道費用，是交易制度的創(chuàng)新，也是零售本質(zhì)的回歸。盒馬引領(lǐng)的國內(nèi)流通市場交易制度的變革對擴大開放，放開進口市場，提高流通效率意義重大，值得國家重點推進，更值得零售業(yè)學(xué)習(xí)跟進?！?/p>

實際上，從一開始，盒馬鮮生就與舊零售劃江而治，成立至今從來沒有收過進場費、促銷費這些雜七雜八的渠道費用。侯毅說，“三年過去我們越做越有感覺了，但這是遠遠不夠的?！?/p>

盒馬品牌供應(yīng)商代表

全面推行買手制

盒馬打造“新零供”關(guān)系的發(fā)力點是“買手制”，生鮮已經(jīng)全面實現(xiàn)了，接下來將推動標品的全面買手制。侯毅說，“買手制從生鮮逐步推廣到標品，就是今天講新零供關(guān)系的核心?！?/p>

前期大規(guī)模開店的同時，盒馬還在馬不停蹄地進行農(nóng)產(chǎn)品基地、冷鏈物流中心和加工中心的建設(shè)，再加上各個城市的配送能力，盒馬設(shè)想的“買手制”在生鮮品類已經(jīng)跑通了。

接下來，針對標品的“買手制”，盒馬將跟阿里巴巴集團一起，建立全球化的直接采購體系，與供應(yīng)商聯(lián)合開發(fā)商品，探索可持續(xù)的盈利模式，并逐步取消年返利制度。

今年夏天，盒馬與可口可樂合作，以買斷定制的方式聯(lián)合開發(fā)了兩個單品，所有的風(fēng)險由盒馬承擔。侯毅希望，三年內(nèi)定制商品銷售額做到50%以上，包括對品牌的新商品采取買斷和經(jīng)營模式。

盒馬與恒天然集團旗下品牌安佳合作推出的日日鮮牛奶，已經(jīng)成為最占據(jù)消費者心智的定制商品之一，“不賣隔夜奶”的理念加上富有競爭力的價格，不僅受到消費者歡迎，也引領(lǐng)了乳業(yè)新標準。

“日日鮮鮮奶，顛覆了國內(nèi)鮮奶的概念。我們以前一直是標品為主，基本都是7天、15天保質(zhì)期，很少賣鮮奶。” 恒天然商貿(mào)（上海）有限公司全國銷售總監(jiān)徐展表示，日日鮮要求當天生產(chǎn)、當天上架、當天下架，而且盒馬對產(chǎn)品的改良要求很高，從無到有，就給三個月時間?！斑@是一個很大的挑戰(zhàn)，但也是很好的突破口，所以我們?nèi)θミ_到這個要求?！?/p>

2017年10月，日日鮮鮮奶正式上線。“每天早上，鮮奶從北方牧場出發(fā)，然后運送到華東地區(qū)，消毒檢驗合格后，運送到盒馬門店?！毙煺狗Q，哪怕是在春運的時候繞路走，也沒有延誤過?！爸灰幸惶鞗]有及時趕到，對消費者來說就是非常差的體驗?！弊龀蛇@件事后，恒天然也能滿足消費者其他更多的要求。

同樣通過與盒馬聯(lián)手進行產(chǎn)品定制，提升對消費者需求感知能力的，還有泰國正大集團。

“正大是一個生產(chǎn)商，很多是生產(chǎn)導(dǎo)向的。但在銷售中會遇到很大的困難，不一定好的東西能被消費者真正認可。但是盒馬新零售最接近消費者、知道他們的需求。”正大農(nóng)牧食品中國區(qū)資深副董事長謝毅分享了一個案例。正大有一款熟食蒸餃，在其他渠道賣起來很費勁。然而昨天剛上線盒馬，40000箱蒸餃一天就賣光了?！爸灰獤|西好，盒馬的威力是很大的。”

“蒸餃在正大的體系里，是30粒裝的大包裝，現(xiàn)在做成了5粒裝。”盒馬全國標品采銷總監(jiān) 趙家鈺說“我們調(diào)查消費者發(fā)現(xiàn)，很多人選擇蒸餃，就是為了早餐那一刻。早上時間匆忙，如果是速凍水餃，再拿出來解凍非常麻煩。而且，他們對食品的新鮮程度也很重視。

所以，盒馬在引進正大這款蒸餃的同時，對產(chǎn)品進行了針對性的改良?！霸瓉硎?0粒的大包裝，我們做成了5粒裝，契合了我們小型家庭一餐的概念，這樣早餐拿出來剛剛好”。

“溯源計劃”助力，

盒馬要服務(wù)3億消費者

盒馬重要產(chǎn)品追溯全國啟動儀式

通過去除渠道費、買手制、買斷經(jīng)營、定牌定制等各種方法，盒馬得以與供應(yīng)商一起將商品的成本降到最低?！拔覀兙褪且獙崒嵲谠诘穆銉r，給到消費者大的利益?！焙钜阏f。

“只要大家各就各位：盒馬負責找到好貨，給消費者好價格，進場費上架費統(tǒng)統(tǒng)不要有；供應(yīng)商只要專心做好產(chǎn)品，與盒馬一起推動產(chǎn)品創(chuàng)新，不要把手伸到超市貨架上?！?/p>

上海財經(jīng)大學(xué)教授勞幗齡認為，切實做到公平誠信、合作共贏，對零供雙方的長遠發(fā)展至關(guān)重要。盒馬作為新零售的標桿，不僅免除了一系列渠道費，更是充分發(fā)揮了流通末端的終端價值作用。

8月9日，云南、湖北、山東三省農(nóng)業(yè)廳與盒馬簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，未來將持續(xù)為盒馬在區(qū)域開發(fā)建設(shè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品基地提供支持。盒馬也為來自11個省市的14家優(yōu)質(zhì)基地合作伙伴授牌，未來會有源源不斷的高品質(zhì)、高性價比的中國農(nóng)產(chǎn)品從田間被輸送到消費者的餐桌。

從左到右依次：云南省省委農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)廳廳長王敏正，湖北省農(nóng)業(yè)廳黨組書記、廳長肖伏清，山東省農(nóng)業(yè)廳副廳長褚瑞云，盒馬CEO侯毅

這些基地也將逐步加入盒馬今年1月上線的“溯源計劃”。消費者通過APP掃碼可以清晰呈現(xiàn)生產(chǎn)流通全鏈路，這已經(jīng)成為上海追溯的示范性工程。盒馬還與上海市商務(wù)委、食藥監(jiān)共同發(fā)起倡議，呼吁全行業(yè)共同推進食品安全信息動態(tài)溯源體系的建設(shè)。

目前，盒馬已在全國13個城市開出64家門店。按照其規(guī)劃，到2021年盒馬將進入國內(nèi)所有一二線城市及發(fā)達的地級市，服務(wù)3億消費者。

文章標題：成都盒馬聯(lián)合供應(yīng)商探索互利共贏的新模式
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