真空包裝袋利用除氧的原理，可很好的延長(zhǎng)食品的保質(zhì)時(shí)間，保持食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在食品行業(yè)得到廣泛的應(yīng)用，那么，是不是所有的食品都適用真空袋來包裝呢？適合用真空袋包裝的小食品有哪些？

真空包裝袋可分為抽真空包裝袋和充氣真空包裝袋兩種可滿足各種小食品的包裝需求，比如，像雞爪，豬蹄，豆干等不怕擠壓的食品適合選擇抽真空包裝袋，而像薯片，蝦條等膨化食品易碎食品適合于選擇充氣真空包裝袋。

哪些蔬菜不適合食品真空袋來包裝？

真空包裝在日常生活中得到廣泛應(yīng)用，但也有一些蔬菜不適合食品真空袋來包裝，以下幾種蔬菜切不可使用真空袋來包裝：

1、新鮮的植物種子，玉米粒，五谷雜糧等，因?yàn)榛畹姆N子是會(huì)進(jìn)行呼吸作用的，就算里面空氣抽光了，它也會(huì)自己進(jìn)行無氧呼吸作用，種子類的一定要曬干，相當(dāng)于是把細(xì)胞殺死，這樣就不會(huì)了，不然袋子會(huì)鼓包，也就是釋放出來的很多氣體把袋子撐的鼓起來了，因此不可采用真空袋來包裝。

2、植物的根莖，人參，蘿卜，生姜等，比如有些腌菜，有可能菜里面有生姜絲生姜末，如果沒徹底腌透細(xì)胞還是活的，也是會(huì)進(jìn)行呼吸作用，會(huì)脹包的！因此不可采用真空袋來包裝。

3、新鮮的蔬菜水果，這里指的是綠葉蔬菜，葉子需要進(jìn)行光合作用，如果完全沒有氧氣，反而會(huì)加速它的腐敗，水果需要呼吸，所以此時(shí)的建議是，最好配合保鮮盒，真空度不要太高，適當(dāng)留一些空氣給它們。因此不可采用真空袋來包裝。

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