酒店的 “ 動線 ” 流程是酒店運轉(zhuǎn)的動脈。順暢的 “ 動線 ” 流程能使酒店各項功能協(xié)調(diào)有序地運轉(zhuǎn)，充滿活力，酒店的設(shè)計規(guī)劃如果忽視了此問題，就會給今后的酒店營運帶來很多的麻煩和不順暢，以至影響到酒店的市場形象和經(jīng)濟效益。

酒店的 “ 動線 ” 流程

從水平到豎向，分為客人流線、服務(wù)流線、物品流線和信息流線四大系統(tǒng)。

酒店流線協(xié)調(diào)的原則是，客人流線與服務(wù)流線互不交叉，客人流線直接明了，服務(wù)流線快捷高效，信息流線快速準(zhǔn)確。

客人流線

中小型酒店的客人流線一般設(shè)有一個對外出入口，以便于管理，而大中型酒店的客人流線，分住宿客人和宴會客人、外來客人三種，為避免住宿客人進(jìn)出酒店及辦理手續(xù)與宴會客人混雜而引起流線不暢，需將住宿客人與宴會客人的流線分開。

住宿客人流線：住宿客人又分團(tuán)隊客人和零散客人，飯店為適應(yīng)團(tuán)隊客人集散需要，常在主入口旁設(shè)專為團(tuán)隊大客車停靠的團(tuán)隊入口，并設(shè)團(tuán)隊客人休息廳，

宴會客人流線：大中型酒店的宴會廳即多功能廳，承擔(dān)著大型的社會活動功能的客人集散，需單獨設(shè)宴會出入口和宴會廳門。

服務(wù)流線

現(xiàn)代酒店與我國傳統(tǒng)老飯店的區(qū)別之一，就是客人流線與服務(wù)流線分開，避免交叉。飯店職工從專用出入口進(jìn)出，通過員工通道進(jìn)入工作崗位，飯店樓層一定要有員工電梯，其出入口不要與客用電梯設(shè)在一起。

物品流線

為了保證后勤供應(yīng)及清潔衛(wèi)生，大中型飯店都要設(shè)置物品流線。既有水平流線，又有垂直流線。設(shè)有卸貨臺、貨運電梯(有的可與服務(wù)電梯共享)，使大量的各類用品和食品飲料順暢地運入飯店，同時大量的干濕垃圾和廢棄物品通過物品流線順暢地運出飯店。

信息流線

飯店業(yè)要跟上時代的步伐，根據(jù)各個飯店信息流線的不同情況，建立、增強、改造信息流線。進(jìn)入信息時代的鑰匙是電腦，因此飯店信息流線要以電腦管理系統(tǒng)為中心，通過綜合布線通道，建立健全飯店的信息流線。

網(wǎng)站欄目：酒店“動線”流程設(shè)計要點及建議
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