美食短視頻拍攝技巧

美食短視頻拍攝技巧

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美食短視頻拍攝技巧，現(xiàn)今生活，我們可以從各個平臺上看到非常多關于美食的短視頻，通過美食短視頻我們可以發(fā)現(xiàn)有哪些美食值得我們去嘗試。也有些人會很好奇美食短視頻是怎么拍攝的，下面我為大家分享了美食短視頻拍攝技巧！

美食短視頻拍攝技巧1

一、先定題材

其實就跟寫文章一樣，要寫文章，先立意。要拍一個短視頻，先定題材。要清楚地明白自己想要拍個什么樣的美食短視頻，是帶故事還是純美食制作，還是做一個美食相冊合輯。

二、確定思路

凡事有個先來后到，先拍什么后拍什么，得有個順序。如果要拍帶故事的美食短視頻，故事敘述方式可以選擇倒敘方式，那么拍攝也要跟隨故事敘述方式走。如果是美食制作，可以先拍成品或者先做簡介，再拍具體食材制作過程。

三、具體拍攝

具體拍攝過程中，可以運用以下短視頻拍攝技巧：

（一）調色

對于美食來講，暖色調會讓它看起來更加讓人有食欲。所以，拍攝前可以對環(huán)境進行布置或者調整相機設置，如果前期沒有做準備，那就后期要花大一點功夫，好好調整一下。在調色的過程中，顏色飽和度和色溫一定要控制好，防止過猶不及。

（二）慢鏡頭

慢鏡頭能夠更好地表達人的情感、事物的內涵。在美食拍攝時恰當?shù)剡\用慢鏡頭，起到的作用不可小覷。比如我現(xiàn)在要拍攝燒烤攤上的烤雞腿，采用慢鏡頭的畫面內容為：雞腿在架上烤，雞腿的表面在燈光的作用下呈深橙黃色，有點焦，油在上面刺啦刺啦的冒小泡泡，一層薄薄的辣椒粉從空中落下……想想這個畫面口水都要流下來了。

（三）延時拍攝

在一段視頻中可以加入幾秒的天氣、環(huán)境的延時拍攝，緩解一下觀眾的注意力疲勞，同時也能適當?shù)慕淮尘啊？蓞⒖肌渡嗉馍系闹袊贰秾の俄樀隆返让朗臣o錄片中延時拍攝的運用。

（四）拍攝角度

拍攝角度其實沒有定式。只要能最大程度的展現(xiàn)拍攝對象的特點，這個角度就是好的。在拍攝時，應嘗試多角度拍攝。別人說拍攝美食哪個角度拍最好看，不一定是適用的，要自己在拍攝過程中自己選擇。

四、后期制作

后期要注意這幾個問題：

（一）后期調色。即使前期拍攝做過環(huán)境準備，后期調色也是必須的。

（二）無技巧轉場。轉場不要運用太多的技巧，不然容易令人眼花繚亂，讓人反感。

（三）保證畫質。

（四）處理好音響，添加適合的BGM（即背景音樂）。

其實拍攝美食短視頻就是拍攝生活，融入自己對美食的欣賞之情，同時合理運用了一些短視頻拍攝技巧，那呈現(xiàn)出來的效果就會比較好，自己覺得美味，那拍出來也才會“美味”。

美食短視頻拍攝技巧2

01

拍攝前期

食材的準備

在拍攝短視頻前，首先要確保食材過關。什么意思呢，就是說要上鏡的'食材必須色彩鮮艷，新鮮干凈，能夠給人一種視覺上的愉悅感。需要注意的是，有些食材的新鮮度是有一定時間期限的，所以如果視頻拍攝的時間過長，很有必要在拍攝現(xiàn)場多準備幾份食材。

02

拍攝中期

光線的把握

在拍攝食材時，光線具有魔術般的表現(xiàn)力，生動、自然的光線能夠令整個視頻錦上添花。一般來講，當我們在畫面中表現(xiàn)固態(tài)食材的形狀、輪廓時，主要采用逆光和側逆光的照明方式，因為這樣可以使食材顯得更加立體，并在食材和環(huán)境之間形成易于區(qū)分的明暗分界線。

但并不是每一次拍攝都需要進行照明，在進行拍攝時，最自然，肉眼最舒服的光線是最容易被我們忽視的太陽光。所以如果條件允許，利用自然光即可。

適當?shù)倪\動

相比始終靜態(tài)的拍攝，運動比較能吸引觀眾的注意力，并能夠為整個視頻畫面增添生氣和趣味。

但是這種運動不是隨意的運動，而是有章法、講究技巧的運動。比如說在拍酒水飲料時，最好呈現(xiàn)出液體傾倒在杯中的慢鏡頭畫面，這樣的一些細節(jié)性的呈現(xiàn)形式，往往能喚起消費者對食物的興趣，并收獲不錯的效果。

凸顯出質感

拍攝時要盡可能展現(xiàn)食物本身的特性，凸顯出食物的質感。比如在拍攝烤肉等肉類食物的視頻時，要通過畫面來呈現(xiàn)食物濃郁的肉汁醬料以及肥厚的口感，要讓視頻能喚起觀眾對于肉食的記憶以及聯(lián)想。

03

拍攝后期

適宜的調色

做美食類短視頻一定要學會對視頻進行調色，使食物看上去更具有誘惑力，激發(fā)出觀眾食用食物的沖動。

很多人都有這樣的體驗，比如去一些快餐店吃飯時，看到宣傳海報或視頻中的畫面，都是顏色飽滿，讓人有沖動的。但是實際吃到時，則與宣傳中的相差很大，其實這種現(xiàn)實與宣傳中的偏差，就是因為畫面在后期進行了調色，調色調整了食物色彩的純度和飽和度，讓人看到畫面就對食物浮想聯(lián)翩。

和諧的配樂

為了讓整個視頻看起來更加完美和諧，在短視頻制作后期通常要給視頻加入背景音樂。

需要注意的是，背景音樂的目的是讓視頻整體更豐滿，所以在進行背景音樂的選擇時，一定要根據(jù)視頻的內容以及整體的調性，不能與視頻內容產生割裂感。

美食探店視頻應該怎么拍攝？

美食探店視頻的拍攝可以遵循以下一些基本原則：

視頻背景：美食探店視頻需要找到合適的環(huán)境來展示美食，可以選擇餐廳內部的環(huán)境或使用外部自然環(huán)境作為背景。在選擇背景時需要考慮光線、顏色和構圖等因素。

美食攝影：確保拍攝質量高，盡可能地呈現(xiàn)出美食的顏色、形狀和口感。要注意把焦點放在食物上，并使其看起來令人垂涎欲滴。

拍攝角度：選擇不同的拍攝角度可以突出菜品的特點和造型。例如，可以從頂部俯視，側面拍攝或者跟隨食物的動態(tài)拍攝。

音效：在拍攝視頻時要注意錄制食物的聲音和周圍環(huán)境的聲音，如人們說話的聲音、餐廳的噪音等。這樣可以讓觀眾更加身臨其境地感受美食。

剪輯：在剪輯視頻時，要注意節(jié)奏和時間。保持視頻的流暢性和連續(xù)性，調整色彩和音樂，以吸引觀眾的注意力。

總之，美食探店視頻需要注重細節(jié)、突出特點，并使拍攝過程充滿樂趣。

該怎樣拍攝抖音的美食視頻？

如果你有刷抖音的習慣，相信在上面也會看到過很多餐飲美食類的內容，各有千秋。而且看到有些獲客效果還很不錯。

或許你也想過在抖音上低成本引流獲客，主要還是通過內容引流。

但是具體要拍什么內容呢？

即沒有有趣的人，也找不到能爆的話題，像別人一樣拍拍段子好像又與引流沒有什么關聯(lián)。該怎么辦呢？

那么我們今天以單條視頻來看，有哪些美食相關內容是能成爆款的？

1、挑戰(zhàn)相關話題

比如100元吃垮系列。這是抖音官方推出過的熱門話題，很多吃播都挑戰(zhàn)過。還有巴奴毛肚火鍋的挑戰(zhàn)，拍視頻可以獲得巴奴卡。

天宮院小吃把挑戰(zhàn)玩得非常好，他每天都會舉辦“大胃王吃包子直播”，60分鐘吃完55個包子，獎金8888元。

吃到30個，免單+報銷路費888元。吸引了無數(shù)人來挑戰(zhàn)。

挑戰(zhàn)中拍攝視頻，又有新的傳播素材。其中一個挑戰(zhàn)成功，獲得1萬的挑戰(zhàn)金，當場拍下的視頻在抖音上獲得162.8W的點贊。

2、隱藏吃法、隱藏菜單、暗號

3塊錢一碗的“海底撈番茄牛肉飯”和“雞蛋蝦滑配豆泡”，COCO的隱藏菜單，滿足消費者好奇的心理——“原來這家店還有這樣的吃法，以前我怎么不知道？”

這種視頻不只是為了傳播，還與餐廳有高關聯(lián)，真正讓顧客記住并想來吃。

3、選出一道極具傳播力的菜品

比如與顧客有互動的菜，最典型的就是西安的摔碗酒，喝一碗摔一碗，帶火了永興坊特色美食商業(yè)街，搞得現(xiàn)在很多景區(qū)美食街都開始模仿。

還有高顏值、吸引眼球的菜品、擺盤，也能博得觀眾的眼球，具有辨識度。

4、打破認知的食物大場景

食物大場面可以打破人們慣常的認知，而形成傳播熱點。

比如用全網最大鍋做菜，家庭版食物大場面給人震撼的觀看體驗。

平常家里做飯從來沒有見過這種“大”場面，大家都會想看看這究竟是怎么做出來的。

5、食品安全為切入點

食材安全也是大家關注的問題。

比如：南京有一家名為友達的面館，就是以此作為切入點，在抖音上發(fā)布了一個將食品的制作工藝透明化的視頻。

這樣的好處是：打消了消費者食品安全方面的顧慮，在塑造品牌形象的同時，提高了線下顧客的到店率。

6、利用好社會熱點

比如這次疫情，老鄉(xiāng)雞的一頓操作就為品牌贏得了無數(shù)的好感。

為了渡過疫情困難時期，老鄉(xiāng)雞的員工自愿降低薪資，簽請愿書，老鄉(xiāng)雞董事長拿到請愿書后當場就撕掉，并說了一番話。

這個場面拍下來發(fā)到抖音上，相關話題播放量達到1300多萬。而且此視頻也突破抖音平臺，在全網傳播。

從商業(yè)角度來看，這波操作絕對是賺到了。

7、傳遞愛心

比如這家干卿鉿鉻面館的抖音號，經常會3塊錢給農民工、老年人吃很大一碗面，還有滿滿的內容。

這個賬號多條類似傳遞愛心的視頻都獲得上萬的點贊。

以上。如果你是餐飲行業(yè)，想借用抖音低成本獲客，可以嘗試從以上拍攝內容入手。

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短視頻怎么拍

現(xiàn)在的短視頻平臺，短視頻時長都要求在15秒以內，我們在拍攝視頻時，可以利用手機相機的短視頻功能，進行拍攝。

短視頻運營實時更新

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餐飲行業(yè)進行短視頻宣傳需要注意什么？

最近兩年短視頻傳播成為一個新的風口，很多傳統(tǒng)企業(yè)都在嘗試用短視頻發(fā)力，對于餐飲行業(yè)，做短視頻宣傳我覺得有三個境界：

一是傳統(tǒng)的環(huán)境唯美、人頭攢動、生意爆好。這種可以稱為古典主義宣傳片，宣傳公司實力、實體店外景、內飾，包括地址等等，說白了就是地道的廣告。對于用戶看著熱鬧，有一定宣傳作用，但很難起到深層次作用。

二是懂得視覺語言，能夠洞察用戶的新習慣和新需求，短視頻向藝術片紀錄片方向轉移。比較成功的類似于舌尖上的中國這樣的片子，十分注重音樂和場景的點綴，拍攝技巧處理合理，讓人們看到片子就想嘗試去品嘗一下。

三是懂得撩用戶心，玩轉娛樂和互動。這種是目前餐飲短視頻的最高境界。比較出名的就是五芳齋在端午拍的短視頻，既有藝術片的品質，又融入了很多與用戶互動的細節(jié)和花絮，堪稱業(yè)界創(chuàng)新。

總之，無論用什么樣的手段進行宣傳，我們都要從行業(yè)發(fā)展和用戶習慣去發(fā)掘和打磨，才能出好的策劃案例和宣傳效果。

如何拍攝優(yōu)質的餐飲宣傳片之文化篇

眾所周知，餐飲業(yè)被稱為永不過時的行業(yè)，因為不管到什么時候，人活著都要吃飯，民以食為天。在當下互聯(lián)網碎片化信息時代的影響下，各行各業(yè)對于宣傳推廣的要求也在不斷提高，傳統(tǒng)紙質媒介的宣傳弄濕已經逐漸跟不上時代的發(fā)展，盡管傳統(tǒng)媒體還都保留著傳播推廣的作用，但與視頻營銷推廣相比較劣勢已經非常明顯，傳統(tǒng)的廣告牌、展架等平面廣告已經讓大眾感覺審美疲勞了。

餐飲業(yè)為什么一定要有自己的宣傳片呢？餐飲業(yè)甚至是單個的餐飲店都需要有自己的形象或者菜品的宣傳片。一部《舌尖上的中國》不知道帶火了多少美食，它所帶來的效果是非常明顯的，大家更愿意看到美食是怎么制作出來的，通過視覺和聽覺的雙感知可以激發(fā)顧客的消費欲望和品嘗欲望。如何才能拍攝出優(yōu)質的餐飲宣傳片呢，因素有很多，今天我們著重講解一下文化賦予在餐飲宣傳片中的應用。

隨著時代的進步，人們對于生活水平的不斷提高，在消費餐飲時不僅僅是注重美食的色香味了，更加注重的是餐飲美食背后身后的文化理念和歷史感。這也是為什么眾多老字號年代久遠的餐飲品牌越來越受到人們歡迎的理由之一。在拍攝餐飲宣傳片時，文化的賦予是給整個宣傳片賦予了一種精神，一種無形的邏輯主線，通過鏡頭的代入將食客引領到那個年代，在食客品嘗美食時有一種穿越之感，他們在享受美食的時候愛上的不僅僅是美食本身更有它背后深厚的文化底蘊。只有通過文化的賦予，一部餐飲宣傳品才算有了真正的靈魂。

餐飲業(yè)如何借助短視頻進行營銷？

餐飲業(yè)借助短視頻營銷應做好以下幾個關鍵點：

1,首先要明確你視頻營銷的目的是什么？是宣傳你的餐飲店，還是宣傳你的菜系，還是其它都想宣傳一下，如果都想宣傳，哪就要設計好每個視頻要傳遞給顧客的拍攝主題。比如可分別設計幾個鏡頭系列，店面形象視頻，室內整體環(huán)境視頻，老板訪談視頻，吃貨視頻，特色菜視頻，客戶評價視頻，火爆場面視頻等。

2,短視頻制做后要通過微信發(fā)給每個員工，讓員工去微信朋友圈，快手，抖音等眾多短視頻媒體去發(fā)送，以便形成轟動效應。

3,也可推出顧客感覺哪個菜好吃，可分享某某菜短視頻到朋友圈，可省多少元特價的傳播活動。顧客說一句話，頂自已說一百句好。

當然，餐飲業(yè)短視頻營銷的玩法有很多，知詳情點咨詢

本文題目：餐飲運營短視頻怎么拍攝
文章轉載：http://www.rwnh.cn/article8/eessop.html

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