1、盡管牛和人都屬于哺乳動物，但牛初乳中含有的蛋白質(zhì)和人體母乳中含有的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)還是有差別的，屬于異種蛋白，因此，在食用牛初乳后，有可能出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。

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2、盡管牛初乳中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及免疫球蛋白，營養(yǎng)密度比例從理論上來說是適用于嬰幼兒的生長發(fā)育的，但是如果盲目地去給嬰幼兒添加牛初乳，很可能會由于牛初乳當中的蛋白質(zhì)比例偏高，從而加重嬰幼兒的腎臟代謝負擔。

3、牛初乳中所含有的蛋白質(zhì)屬于酪氨酸，分子量大于母乳中的蛋白質(zhì)，而嬰幼兒的消化系統(tǒng)功能尚未發(fā)育完善，食用牛初乳后會不容易消化，從而導(dǎo)致腹瀉、消化不良等胃腸道的問題。

4、牛初乳中的糖分較高，若小孩經(jīng)常食用牛初乳而不注重口腔衛(wèi)生的清潔，就可導(dǎo)致多余的糖分滯留在口腔中，這樣很容易引起蛀牙。

牛初乳是母牛產(chǎn)犢后7天內(nèi)的乳汁，相較于常乳，它含有豐富的蛋白質(zhì)和免疫活性物質(zhì)，可以提高免疫力，但也缺乏了一般乳汁中的脂肪、碳水化合物，因此不能當作常乳飲用。衛(wèi)生部（現(xiàn)衛(wèi)健委）要求，從2012年9月1日起，嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品這三類食品當中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，在普通食品中添加以牛初乳為原料的乳制品時，應(yīng)當按照相關(guān)食品標準執(zhí)行。

當前文章：牛初乳的危害是什么
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