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餐飲抖音運(yùn)營小知識大全,看完這個(gè)你就懂了!

一、什么是短視頻

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1、短:時(shí)間短。一般15秒左右為宜(包括廣告)。

2、微:內(nèi)容精。以視頻為主,音頻為輔;畫面清晰流暢,聲音自然悅耳。拍攝手法多樣且新穎有趣,能引起觀看者的共鳴或產(chǎn)生強(qiáng)烈興趣和好奇心。

3、抖:節(jié)奏強(qiáng)。在有限的時(shí)間內(nèi)將一個(gè)完整的故事講完或者表達(dá)清楚某個(gè)觀點(diǎn)。

二、如何做好美食類視頻的營銷?

1. 明確目標(biāo)用戶群體

根據(jù)產(chǎn)品定位以及品牌調(diào)性來尋找精準(zhǔn)的目標(biāo)受眾人群是第一步。通過分析產(chǎn)品的特性及賣點(diǎn)來確定潛在客戶群的消費(fèi)水平與喜好習(xí)慣等特征,然后進(jìn)行有目的性的推廣宣傳,從而提高轉(zhuǎn)化率!

2. 視頻制作

(1)前期準(zhǔn)備階段——素材搜集整理

首先需要對食材的產(chǎn)地來源、烹飪方式等進(jìn)行詳細(xì)的了解,并記錄下這些信息以便后期剪輯時(shí)使用。同時(shí)還要收集好菜品照片,為后期的編輯提供參考依據(jù)。(建議提前一周開始)其次還需要準(zhǔn)備好相關(guān)的文字資料,如菜品的名稱、配料表等信息。最后就是確定文案的內(nèi)容了。

(2)中期制作階段——腳本編寫

腳本編寫的過程主要是為了幫助編導(dǎo)人員更好的理解影片所要傳達(dá)的信息和內(nèi)容主題。因此要充分考慮用戶的體驗(yàn)感受,結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行撰寫,盡量做到簡潔明了又不失生動(dòng)形象。

(3)后期加工階段——特效處理

對于一些比較特殊的菜肴來說,還可以添加相應(yīng)的特殊效果來達(dá)到更加吸引眼球的效果,比如加入煙霧彈等等......另外也可以適當(dāng)運(yùn)用一些小創(chuàng)意增加趣味性~

3. 數(shù)據(jù)反饋調(diào)整優(yōu)化

當(dāng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)出來后就可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行相應(yīng)地改進(jìn)工作~

三、怎么拍才能成為網(wǎng)紅店

1. 選址很重要

好的選址決定了餐廳能否成功的第一步。如果店鋪選錯(cuò)了地址,那么即使你的味道再好也難以獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。一般來說選擇人流量大的商業(yè)區(qū)或是學(xué)校附近是比較合適的。

2. 裝修風(fēng)格

裝修的風(fēng)格也是非常重要的,因?yàn)橄M(fèi)者進(jìn)到一家門店的第一眼就會(huì)看到它的整體環(huán)境是否舒適干凈,所以一定要保證環(huán)境的整潔明亮并且要有一定的特色。

3. 產(chǎn)品質(zhì)量

想要讓顧客滿意就必須確保產(chǎn)品質(zhì)量過硬才行啊,畢竟現(xiàn)在人們的生活壓力這么大,只有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品才會(huì)讓他們覺得值得購買呀

4. 服務(wù)態(tài)度

服務(wù)的好壞也會(huì)影響到客戶的評價(jià)的而且現(xiàn)在的年輕人大多都追求個(gè)性化和自由化的生活方式,所以在面對他們的要求時(shí)一定要注意自己的服務(wù)質(zhì)量喲

5. 價(jià)格

價(jià)格方面也要考慮到顧客的承受能力~不要一味地去降低自己門店的利潤而忽略了品質(zhì)問題噢這樣很容易導(dǎo)致客源流失的情況出現(xiàn)~

6. 活動(dòng)促銷活動(dòng)

適當(dāng)?shù)淖鲆恍﹥?yōu)惠的活動(dòng)可以刺激一下人們的食欲,但是要注意的是千萬不要太過頻繁地進(jìn)行打折或者是降價(jià)之類的操作不然會(huì)給人一種廉價(jià)的感覺滴~

7. 廣告投放

要想讓自己的小店被更多的人知道的話就要學(xué)會(huì)去利用網(wǎng)絡(luò)媒體來做宣傳可以通過各種社交平臺發(fā)布消息來提高知名度~當(dāng)然也可以通過線下渠道去做些廣告投入也是可以的

8. 網(wǎng)紅效應(yīng)

很多大品牌的商家都會(huì)借助網(wǎng)紅的推薦來獲得更多的曝光量,所以說只要我們能夠打造出一個(gè)具有特色的爆款商品就能起到事半功倍的作用

9. 新品研發(fā)

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和新媒體的崛起,越來越多的新式食物出現(xiàn)在大家的面前。所以我們也應(yīng)該緊跟時(shí)代潮流推出新的食品款式,這樣才能滿足更多人的需求

10. 包裝設(shè)計(jì)

包裝的設(shè)計(jì)同樣會(huì)影響到你的店面整體的美觀度和吸引力程度,尤其是外賣類的餐飲行業(yè)就更應(yīng)該重視這個(gè)問題了

11. 外賣小哥

外送員是一個(gè)非常重要的人群之一,他們每天穿梭于各大寫字樓之間給我們的客人遞上熱騰的食物,可以說是非常辛苦的了。所以要對他們多一份關(guān)心和理解吧~

12. 物流配送

物流配送的效率直接關(guān)系到整個(gè)訂單的處理時(shí)間長短。如果你家的餐點(diǎn)沒有按時(shí)送到那就可能會(huì)造成很大的損失

13. 配料采購

原料的質(zhì)量直接影響著口感和質(zhì)量的高低,因此在挑選的時(shí)候一定不能馬虎大意。

14. 庫存管理

庫存數(shù)量太多會(huì)導(dǎo)致成本過高從而導(dǎo)致盈利減少甚至虧本的現(xiàn)象發(fā)生所以我們要定期檢查庫房內(nèi)的物料情況以確保安全無誤后再入庫儲存

15. 后廚衛(wèi)生

廚房里的清潔度是非常重要的,它不僅影響著食客的用餐心情更影響到了商家的聲譽(yù)。

16. 菜肴口味

不管是什么類型的餐館都應(yīng)該注重菜的口味,這是決定回頭率的關(guān)鍵因素

17. 食品外觀

不管是哪個(gè)行業(yè)的店家都需要注意食物的擺放整齊性和完整性,這樣可以方便顧客查看菜單上的所有項(xiàng)目,同時(shí)也避免了一些不必要的麻煩。

18. 衛(wèi)生條件

食品安全是最基本的保障,特別是像這種大型飯店更要嚴(yán)格把控衛(wèi)生狀況以免出現(xiàn)問題

19. 送貨速度

送貨的速度越快越能提高用戶體驗(yàn)感,反之則會(huì)造成不好的印象。

20. 收款系統(tǒng)設(shè)置

收款系統(tǒng)的功能越多越好,最好使用微信付款碼支付的方式。

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