說(shuō)到水產(chǎn)品，不得不提蝦。它不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上必不可少的食物。蝦質(zhì)松軟，容易被人體消化吸收。對(duì)于身體虛弱，病后需要調(diào)理的人來(lái)說(shuō)是很好的食物。

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雖然蝦看起來(lái)都差不多，但其實(shí)品種很多，買(mǎi)蝦也是個(gè)技術(shù)活。很多人買(mǎi)蝦只挑大的，回家才發(fā)現(xiàn)是壞的，臭的。如果不小心買(mǎi)了不新鮮的蝦，有點(diǎn)浪費(fèi)錢(qián)，也有損身體。今天小松就和大家分享幾個(gè)買(mǎi)蝦的小技巧:

這四種蝦，再便宜也不要買(mǎi)。

1.水中一動(dòng)不動(dòng)的蝦

一般在超市的生鮮區(qū)都能買(mǎi)到大蝦。想買(mǎi)水保活蝦，一定要選活蝦，新鮮的。如果蝦被放在水里一動(dòng)不動(dòng)，成都小程序開(kāi)發(fā)，就證明它已經(jīng)死了。不要買(mǎi)。

2.不完整的蝦

新鮮的對(duì)蝦，不管是放在水里還是冷凍的，從外面看都有完整的頭尾。如果你用手拿起它們，你可以看到大蝦保持一定的彎曲度。如果是死后冷凍的蝦，或者是變質(zhì)的蝦，形狀要么不完整，要么頭尾松散。

3.蝦毛發(fā)黑或肉質(zhì)松軟無(wú)彈性。

新鮮的大蝦看起來(lái)微紅透明。如果大蝦死了很久，頭部會(huì)微微發(fā)黑或呈灰紫色。而且蝦肉摸起來(lái)很松，沒(méi)有彈性，這種蝦是無(wú)論如何也買(mǎi)不到的。

4、有異味的大蝦

新鮮大蝦聞起來(lái)有天然的腥味。如果大蝦不新鮮，會(huì)有一股鮮腥味或者怪味。這種蝦已經(jīng)變質(zhì)了，無(wú)論如何也買(mǎi)不到。

吃蝦的好處

蝦含有豐富的微量元素和蛋白質(zhì)，對(duì)人體有很好的作用。來(lái)看看蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

1.保護(hù)心血管系統(tǒng)健康。

蝦中含有豐富的鎂，對(duì)調(diào)節(jié)心臟活動(dòng)、保護(hù)心血管系統(tǒng)、降低血液中膽固醇含量、預(yù)防動(dòng)脈硬化有重要作用。同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗塞。

2.增強(qiáng)身體免疫力。

對(duì)蝦中的蝦青素是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能明顯增強(qiáng)局部和全身免疫力。

3.母乳喂養(yǎng)

吃蝦也有催乳的作用。產(chǎn)后女性可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能促進(jìn)泌乳，對(duì)母乳喂養(yǎng)有好處。

4.補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)

蝦含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素和氨基酸，有利于人體攝入充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

與蝦、魚(yú)、禽相比，含有較少的脂肪和牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。此外，蝦富含鉀、碘、鎂、磷和維生素A等微量元素。

吃蝦要不要去掉“蝦線”？

每次買(mǎi)蝦，最難的是去蝦行。不去蝦線，吃了會(huì)怎么樣？

其實(shí):蝦線可以去掉，也可以不去掉。

蝦線其實(shí)就是蝦的腸子，真的不干凈。通常建議在處理蝦的時(shí)候去掉。不過(guò)不小心吃了或者懶得處理也沒(méi)關(guān)系。因?yàn)槲r煮熟后，蝦線內(nèi)的細(xì)菌會(huì)被高溫殺死，是安全的，但口感(土腥味)和口感會(huì)變差。

吃蝦皮可以補(bǔ)鈣嗎？

每100g蝦皮含鈣991mg，是芝麻的1.6倍，豆腐的6倍，牛奶的9.5倍。

蝦皮雖然含鈣高，但含鹽量也高。每100克蝦皮中鈉含量超過(guò)5000毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)《中國(guó)居民膳食指南》對(duì)成年人每日鹽攝入量的推薦量。

而且蝦皮中的鈣很難吸收。由于牙齒和胃難以充分研磨蝦皮，蝦皮中所含的鈣主要是“復(fù)合鈣”，不易被人體吸收。

補(bǔ)鈣不僅取決于食物中的鈣含量，還取決于鈣的吸收率。此外，由于鈣的吸收需要維生素D的參與，如果你想補(bǔ)充鈣，建議你參加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，成都小程序開(kāi)發(fā)，適當(dāng)曬曬太陽(yáng)，以增加體內(nèi)維生素D的水平，提高鈣的吸收率。

材料:高品質(zhì)生活家庭。

編輯:馮琦

網(wǎng)站名稱(chēng)：蝦為什么是彎的(蝦死后為什么彎著)
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