餐飲店短視頻如何運(yùn)營(yíng)？

拍一些經(jīng)典的段子，拿手的特色菜，找一些網(wǎng)紅探店的人推廣，再做一些活動(dòng)。

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餐飲行業(yè)進(jìn)行短視頻宣傳需要注意什么？

最近兩年短視頻傳播成為一個(gè)新的風(fēng)口，很多傳統(tǒng)企業(yè)都在嘗試用短視頻發(fā)力，對(duì)于餐飲行業(yè)，做短視頻宣傳我覺(jué)得有三個(gè)境界：

一是傳統(tǒng)的環(huán)境唯美、人頭攢動(dòng)、生意爆好。這種可以稱為古典主義宣傳片，宣傳公司實(shí)力、實(shí)體店外景、內(nèi)飾，包括地址等等，說(shuō)白了就是地道的廣告。對(duì)于用戶看著熱鬧，有一定宣傳作用，但很難起到深層次作用。

二是懂得視覺(jué)語(yǔ)言，能夠洞察用戶的新習(xí)慣和新需求，短視頻向藝術(shù)片紀(jì)錄片方向轉(zhuǎn)移。比較成功的類似于舌尖上的中國(guó)這樣的片子，十分注重音樂(lè)和場(chǎng)景的點(diǎn)綴，拍攝技巧處理合理，讓人們看到片子就想嘗試去品嘗一下。

三是懂得撩用戶心，玩轉(zhuǎn)娛樂(lè)和互動(dòng)。這種是目前餐飲短視頻的最高境界。比較出名的就是五芳齋在端午拍的短視頻，既有藝術(shù)片的品質(zhì)，又融入了很多與用戶互動(dòng)的細(xì)節(jié)和花絮，堪稱業(yè)界創(chuàng)新。

總之，無(wú)論用什么樣的手段進(jìn)行宣傳，我們都要從行業(yè)發(fā)展和用戶習(xí)慣去發(fā)掘和打磨，才能出好的策劃案例和宣傳效果。

抖音短視頻鹵菜培訓(xùn)是真的嗎？華飛餐飲小視頻培訓(xùn)可靠嗎？

是真的

短視頻運(yùn)營(yíng)實(shí)時(shí)更新

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短視頻紅利期，餐飲人如何巧借抖音塑造網(wǎng)紅餐廳呢？

感謝邀請(qǐng)！首先要說(shuō)明的是短視頻紅利依然存在，餐飲行業(yè)如何借勢(shì)短視頻進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷？作為一個(gè)傳媒系的學(xué)生，結(jié)合實(shí)例我有以下建議:

1.更好的借平臺(tái)造勢(shì)要多方聯(lián)動(dòng)，首先要注冊(cè)不同平臺(tái)，多渠道產(chǎn)生的流量會(huì)比單個(gè)平臺(tái)更加有效率。

2.學(xué)會(huì)制造核心競(jìng)爭(zhēng)力，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是得有一個(gè)自己獨(dú)一無(wú)二的亮點(diǎn)，餐飲短視頻自媒體不在少數(shù)，每一個(gè)比較出名的亮點(diǎn)都有所不同。有的著重某個(gè)“人”，有的亮點(diǎn)是某個(gè)“菜”等。

3.專業(yè)化運(yùn)營(yíng)，短視頻自媒體絕不是娛樂(lè)玩玩而已，那絕對(duì)是不可能火的，組建一個(gè)相對(duì)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)是必要的，會(huì)拍，會(huì)文案寫作，會(huì)造勢(shì)，這都是專業(yè)運(yùn)營(yíng)的特征。

4.內(nèi)容病毒式傳播和營(yíng)銷，首先，你拍的餐飲內(nèi)容一定得有內(nèi)容，有固定方向。一定能引起共鳴和轉(zhuǎn)發(fā)，口碑是病毒傳播必不可少的要素。一定的用心維護(hù)口碑。

注：無(wú)論餐飲內(nèi)容拍啥，一定要弘揚(yáng)正確價(jià)值觀，如免費(fèi)給農(nóng)民工吃飯等都是營(yíng)銷的正確技巧。

如何利用短視頻平臺(tái)為餐飲行業(yè)引流？

題主能夠洞察到抖音等短視頻平臺(tái)對(duì)餐飲實(shí)體店的引流作用，十分值得傳統(tǒng)餐飲人點(diǎn)贊。事實(shí)上，借助抖音平臺(tái)火爆起來(lái)的餐飲項(xiàng)目已經(jīng)有很多了，比如網(wǎng)紅牛扒、臟臟包、火雞面等等，最為成功的案例就是答案茶，真正的借勢(shì)出海，依托抖音一戰(zhàn)成名，現(xiàn)已拓展加盟店200余家。因此，用好短視頻平臺(tái)，非常值得研究關(guān)注。

位于武漢復(fù)興村美食街上的網(wǎng)紅牛扒

深受年輕人喜愛(ài)的網(wǎng)紅烘焙--臟臟包

既然洞察到社交短視頻媒體對(duì)餐飲實(shí)體店的傳播和引流作用，接下來(lái)我們要如何設(shè)計(jì)營(yíng)銷呢？

一是要認(rèn)真研究短視頻軟件的定位。不同的短視頻軟件，側(cè)重點(diǎn)不同，觀看用戶不同，營(yíng)銷的方向也不同。以今日頭條矩陣來(lái)說(shuō)，視頻類APP就有火山小視頻、西瓜視頻、抖音三個(gè)大的APP矩陣。其中火山小視頻和抖音都是定位在15秒的短視頻，西瓜視頻則側(cè)重于大于1分鐘的長(zhǎng)視頻。而對(duì)于火山和抖音，也有很明顯的區(qū)別，就是火山小視頻更傾向于生活類的隨手拍，抖音更注重娛樂(lè)和創(chuàng)意。選擇適合自己營(yíng)銷的短視頻平臺(tái)，通過(guò)不同的表現(xiàn)方式進(jìn)行有效傳播非常關(guān)鍵。

美味的串串香看著就令人垂涎

二是要精心設(shè)計(jì)腳本。任何一個(gè)好的傳播案例，都是精心設(shè)計(jì)和編排出來(lái)的。串串店，通常以單品爆款打市場(chǎng)，個(gè)人認(rèn)為，關(guān)乎美食制作類題材的短視頻，雖然能夠吸引粉絲關(guān)注，但對(duì)于串串店的導(dǎo)流，意義不大。對(duì)于火山小視頻，可以進(jìn)行產(chǎn)品的制作過(guò)程的展示，也可以對(duì)店里經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行報(bào)道。而對(duì)于抖音，個(gè)人建議更傾向于做社交互動(dòng)，比如美女集散地、比如撩妹大考驗(yàn)，再比如串串花式吃法大挑戰(zhàn)，等等。一定要立足于好玩有趣易傳播為主題主線。

美女一般都是傳播的源動(dòng)力

三是要研究運(yùn)用好軟件的各種算法和功能。比如說(shuō)，抖音的挑戰(zhàn)功能，可以約多一些好友一起發(fā)起挑戰(zhàn)、參與挑戰(zhàn)，形成局部熱點(diǎn)，力爭(zhēng)推送抖音首頁(yè)，獲取更大流量。再比如說(shuō)，抖音的定位功能，這個(gè)按鈕對(duì)實(shí)體店的引流會(huì)產(chǎn)生較大作用，一方面會(huì)對(duì)附近的人進(jìn)行推送；另一方面，對(duì)于觀看視頻的人來(lái)說(shuō)，比較容易記憶住你的店鋪名字。導(dǎo)語(yǔ)方面，多做容易引發(fā)觀眾共鳴的引入，激發(fā)觀看群體關(guān)注你或者參與評(píng)論與你互動(dòng)。

四是做注意做好線上粉絲導(dǎo)入微信群進(jìn)行日常運(yùn)維的準(zhǔn)備。粉絲的維護(hù)，以及超級(jí)用戶的發(fā)現(xiàn)和陪伴，是未來(lái)餐飲店要必修的課程。線上引流、線下留存，保持足夠的粉絲黏性和吸引力，如果在能夠用粉絲去創(chuàng)造內(nèi)容，幫助你做好運(yùn)營(yíng)和導(dǎo)流，你就是新時(shí)代的跨界高手啦！

如何做短視頻運(yùn)營(yíng)

一、定位命名

做短視頻，首先要做的事情就是賬號(hào)定位，這個(gè)思路是什么樣的呢？這里建議如果是個(gè)人號(hào)選擇自己擅長(zhǎng)的技能或者愛(ài)好來(lái)定位；如果是企業(yè)就是根據(jù)自身的品牌和市場(chǎng)需求來(lái)定位。

舉個(gè)粟子：

你是攝影愛(ài)好者，可以命名xxx攝影；

擅長(zhǎng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域，可以命名xxx說(shuō)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)；

某公司做知識(shí)付費(fèi)的，可以命名xxx學(xué)堂。

賬號(hào)定位需要把握兩個(gè)核心，內(nèi)容輸出和變現(xiàn)路徑。從你剛開(kāi)始做你就要想好，每個(gè)階段做成什么樣的效果，不要半途而廢。

內(nèi)容輸出需要找到一個(gè)你擅長(zhǎng)的點(diǎn)，比如你所在行業(yè)，持續(xù)的去生產(chǎn)內(nèi)容；建議要做垂直細(xì)分領(lǐng)域，做內(nèi)容聚焦，逐步建立粉絲對(duì)你的認(rèn)知。內(nèi)容必須要有持續(xù)性，這是提高用戶粘性的關(guān)鍵點(diǎn)，也是帶動(dòng)粉絲的增漲重要方式。

變現(xiàn)路徑，主要包括付費(fèi)知識(shí)、開(kāi)直播、電商淘客、培訓(xùn)、付費(fèi)社群、流量廣告等類型。針對(duì)擅長(zhǎng)領(lǐng)域，變現(xiàn)方式要選擇好，最重點(diǎn)的是要有粉絲，粉絲有了就不用愁變現(xiàn)的問(wèn)題了。

二、算法邏輯

了解短視頻平臺(tái)算法，是做短視頻運(yùn)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，知己知彼才能百戰(zhàn)百勝。由于每個(gè)平臺(tái)算法邏輯是不一樣的，所以呈現(xiàn)出來(lái)的推送機(jī)制也是大有區(qū)別。

抖音的推薦機(jī)制是中心化，靠大數(shù)據(jù)模型去做推薦，主打比較前衛(wèi)內(nèi)容，更新即時(shí)，主要人群集中在一二線城市；而快手更注重個(gè)體的粘性和用戶體驗(yàn)，主要人群在三四線城市。

三、推薦機(jī)制

1.轉(zhuǎn)發(fā)

推薦思路是多加些相關(guān)的微信群，平時(shí)多在這些群活躍，沒(méi)事分享一些和群相匹配的內(nèi)容，發(fā)發(fā)紅包也行；短視頻一出來(lái)這些就分享這些群里，就順?biāo)浦哿恕?/p>

或者專門建個(gè)抖音互動(dòng)群，群里誰(shuí)發(fā)了新內(nèi)容，相互去分享，共贏的事估計(jì)所有成員都會(huì)愿意去分享吧。

2.完播率

浮躁、壓力大、缺乏耐心是當(dāng)下年人的寫照，看短視頻就是為了釋壓和找樂(lè)子。

如果一個(gè)視頻15秒，用戶不看完就滑了，系統(tǒng)會(huì)認(rèn)為這個(gè)視頻不太受歡迎；所以即使現(xiàn)在60秒開(kāi)放了，如果內(nèi)容不夠吸引人，建議還是拍15秒的。

選材一定直奔主題，在標(biāo)題要提醒一定要看完，亮點(diǎn)在最后之類的話述吸引用戶。

3.評(píng)論/點(diǎn)贊

評(píng)論和點(diǎn)贊也是推薦機(jī)制重要評(píng)判項(xiàng)。這里需要從標(biāo)題文案下功夫了，首先標(biāo)題需要引導(dǎo)用戶評(píng)論，這個(gè)方法有很多，比如用問(wèn)答方式、用引爭(zhēng)議的標(biāo)題，投票式標(biāo)題等。

另外評(píng)論區(qū)的亮點(diǎn)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，往往評(píng)論區(qū)會(huì)比視頻的內(nèi)容更精彩。所以要非常重視一條神評(píng)論作用，它能把一條普通的內(nèi)容推火，同樣視頻的內(nèi)涵點(diǎn)和梗也要有。

如果在評(píng)論少的可憐的情況，自己就得用小號(hào)可以派出用場(chǎng)了，看看如何運(yùn)用好這小號(hào)去帶動(dòng)評(píng)論區(qū)用戶。

4.活躍度/粉絲數(shù)

這里要說(shuō)的是首先你的賬號(hào)每天保持一定的活躍度，不一定每天都要進(jìn)行內(nèi)容更新，但保持登陸沒(méi)事刷刷看看視頻，點(diǎn)點(diǎn)贊，或者和別人互粉，跑到熱門視頻里去評(píng)論，跟拍熱門的bgm，加網(wǎng)紅微信然后進(jìn)他的粉絲群，都可以帶粉?；钴S度高、粉絲數(shù)高，權(quán)重自然高。

5.停留時(shí)長(zhǎng)/停留軌跡

當(dāng)你看到一個(gè)有意思的視頻，很多人的習(xí)慣是點(diǎn)進(jìn)你主頁(yè)進(jìn)去翻，甚至一直翻完為止。

這種操作也會(huì)被記錄到，會(huì)加分。上面說(shuō)到的賬號(hào)定位，一定要是垂直的同一類內(nèi)容，重復(fù)，重復(fù)，再重復(fù)，哪怕你就天天用鋼筆手寫一段語(yǔ)錄，配個(gè)近期流行的音樂(lè)，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去也可能會(huì)火。

還有些賬號(hào)做的是故事性短片或者在視頻中留下懸念，引導(dǎo)用戶觀看下一個(gè)視頻，這也是一種增加停留時(shí)長(zhǎng)的辦法。

四、內(nèi)容輸出

保證持續(xù)的內(nèi)容輸出是一件非常簡(jiǎn)單，但是又非常難的事，尤其是做抖音個(gè)人號(hào)，企業(yè)號(hào)還好大家按計(jì)劃開(kāi)展工作。

個(gè)人號(hào)的內(nèi)容持續(xù)輸出就是一個(gè)戰(zhàn)勝懶惰的過(guò)程，這個(gè)需要堅(jiān)持，所以說(shuō)做自己擅長(zhǎng)的內(nèi)容很重要，那樣才不會(huì)覺(jué)得枯燥和乏味。

下面我們來(lái)看看哪些類型內(nèi)容更容易吸粉？

1.緊貼熱點(diǎn)

要么是抓住了當(dāng)下的熱點(diǎn)，比如最近保時(shí)捷女司機(jī)橫行熱點(diǎn)特別火，你如果多宣傳一些社會(huì)正能量的內(nèi)容很容易帶粉。

2.獨(dú)具特色

特色這個(gè)玩意就是要與眾不同，把你放到人堆里第一眼就能分辨得出那種，這種類型要么美到?jīng)]朋友，要么丑到極致。

而且經(jīng)?？雌鋵?shí)會(huì)慢慢忽略長(zhǎng)相，反而會(huì)發(fā)現(xiàn)別人的內(nèi)涵和閃光點(diǎn)。

3.技術(shù)特效

會(huì)點(diǎn)技術(shù)活還是沒(méi)重要的，如會(huì)ps、動(dòng)畫制作、攝影、會(huì)剪會(huì)編會(huì)特效、會(huì)文案，將這些些通過(guò)一系列的技術(shù)手段整合，玩出新高度。

4.打情感牌

多了解當(dāng)下年輕人的身心需求，要么是觸碰到當(dāng)下人的內(nèi)心深處，多數(shù)人在外打拼是辛苦的孤獨(dú)的，文案和音樂(lè)要觸動(dòng)人心，get到某個(gè)點(diǎn)，或許會(huì)給你帶來(lái)意想不到的收獲。

短視頻運(yùn)營(yíng)工作職責(zé)有哪些？

短視頻運(yùn)營(yíng)崗位在每個(gè)公司所負(fù)責(zé)內(nèi)容有所區(qū)別，不過(guò)大體來(lái)講就是包括短視頻內(nèi)容的生版產(chǎn)，各渠道平臺(tái)權(quán)的運(yùn)營(yíng)，實(shí)際工作需要完成視頻選題策劃、腳本撰寫、拍攝、剪輯等內(nèi)容創(chuàng)意的制作。

對(duì)于短視頻內(nèi)容方向有很好的把控，保證用戶活躍度，提升產(chǎn)品或者公司品牌的知名度與粉絲量；除了完成運(yùn)營(yíng)KPI，還需要具備流量變現(xiàn)的能力。這些都是短視頻運(yùn)營(yíng)工作者最基本也是最核心的工作要求。短視頻運(yùn)營(yíng)作為新興出現(xiàn)的職業(yè)，它屬于新媒體運(yùn)營(yíng)或者互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)體系下的分支，內(nèi)容和方向一定要垂直，這樣才方便賬號(hào)未來(lái)發(fā)展。短視頻運(yùn)營(yíng)就是利用各個(gè)短視頻平臺(tái)進(jìn)行產(chǎn)品的宣傳、推廣、企業(yè)營(yíng)銷等一系列網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷活動(dòng)。通過(guò)策劃短視頻從而制作出比較優(yōu)質(zhì)的、易于高度傳播性的視頻內(nèi)容，向產(chǎn)品所面向的客戶群體廣泛或者精準(zhǔn)推送，提高產(chǎn)品知名度，擴(kuò)大產(chǎn)品影響力，從而充分利用粉絲經(jīng)濟(jì)，達(dá)到所想達(dá)到的相應(yīng)營(yíng)銷目的。

標(biāo)題名稱：餐飲培訓(xùn)短視頻運(yùn)營(yíng)
本文路徑：http://www.rwnh.cn/article24/eojgje.html

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