菱角怎么剝（菱角蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟？）

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菱角是一種果肉白凈脆爽的美食，它生長(zhǎng)在水里，一般蒸煮食用為主，避免生吃感染寄生蟲(chóng)或因食物不潔導(dǎo)致腸胃受到刺激，那蒸菱角大概要多長(zhǎng)時(shí)間能熟呢？

菱角蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟

菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角成都做網(wǎng)站，蒸煮的時(shí)間也有所不同，一般在10-15分鐘之內(nèi)。

如果是用高壓鍋的話可以適當(dāng)減少時(shí)間。用高壓鍋煮方便快速。煮熟的菱角的保質(zhì)期十到十五天。但煮熟的菱角不能吃，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋裝飾菱角表面通風(fēng)就行。

菱角怎么蒸

原料：菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙（3克）、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙（10克）。

做法

1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈。

2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒(méi)過(guò)菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉。

3、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可。

4、吃的時(shí)候，直接掰開(kāi)外殼食用。

菱角怎么辨別煮熟沒(méi)煮熟

1、看外觀

新鮮的菱角一般帶點(diǎn)深綠色的，用手可以剝開(kāi)（吃起來(lái)脆脆的，甜甜的）。熟的菱角都是水煮熟的，一般只剩下一個(gè)黑黑的硬殼，手是肯定剝不開(kāi)的，用牙咬。

2、嘗味道

新鮮的菱角吃起來(lái)脆脆的，甜甜的；而煮熟的菱角是粉面的口感，味道也沒(méi)有那么甜，多吃幾個(gè)嘴唇都會(huì)被殼粘黑。

菱角煮完了發(fā)苦能吃嗎

看情況而定。

菱角脆嫩甘甜，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸等，有較高的食用價(jià)值，若菱角無(wú)異味，甜中稍帶有苦澀，這是一種正?，F(xiàn)象，可以繼續(xù)食用，如果菱角有變色、變味等情況，就不能再吃了，以免導(dǎo)致身體不適。

菱角怎么剝殼

1、剝殼器

菱角專用剝殼器，無(wú)論生菱角還是熟菱角，都可用這種工具，不需用很大力氣就可安全剝開(kāi)菱角，是最常用的方法之一。

2、用刀破開(kāi)

若沒(méi)有剝殼工具，那么我們可以準(zhǔn)備一把小刀，將菱角從中間破開(kāi)，再用手將殼掰下來(lái)就可以了。

（1）生菱角的剝法

將菱角用清水洗凈，然后將菱角的底部剪個(gè)口子，兩側(cè)用刀切掉。但是不要切得太多，看得到菱角肉即可，然后將雙手放在菱角的兩邊，用力一掰即可。

（2）熟菱角的剝法

將煮熟的菱角的兩個(gè)角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開(kāi)兩半。然后再用筷子從菱角其中的一個(gè)角的一端，往另一端的方向頂去，這樣菱角肉就會(huì)出來(lái)。

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