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安靜、悠閑

陽光透過落地窗

灑在剛制好的咖啡上

榛子、巧克力、奶油

香氣彌漫了一方天地

近來看見不少女性朋友在朋友圈中感嘆：自己做網(wǎng)站網(wǎng)站的愿望就是開一家咖啡館、做一個(gè)無憂無慮的老板娘。也許這也是不少年輕人所憧憬的夢想，但是實(shí)際運(yùn)作起來，這一家小小的店背后到底要籌備些什么呢？

有句話說得好：創(chuàng)業(yè)需慎重。擁有一家自己的咖啡館，確實(shí)是可喜可賀，但卻不能照著影視劇中的浪漫想象來行事。因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中，這是實(shí)實(shí)在在的經(jīng)營活動(dòng)，成都小程序開發(fā)，日常運(yùn)營、收支盈虧都是必須要考慮的問題。

記者帶著這樣的好奇心，咨詢了一位開過小咖啡館的老板，給有需要的朋友分享經(jīng)驗(yàn)。

開一家咖啡館的成本是多少？

開一家咖啡館與一些小餐廳的經(jīng)營是有所不同的，因?yàn)榍捌谕度胼^大的緣故，所以許多投資必須是按“年”來算而不是按“月”來結(jié)算的。

因?yàn)橐话銇碚f，成都app軟件開發(fā)公司沒有人會(huì)輕易放棄一家投入數(shù)十萬的小店，所以在這種情況下，開店的預(yù)算必須要提前籌備——至少在最保守的情況下，也要準(zhǔn)備應(yīng)付半年的資金，否則這小店很難挺過一頭半月。

租金是咖啡館成都做網(wǎng)站的一筆開銷。

就成本方面的起步資金而言，小咖啡館的投入是非常大的。其中，租金是咖啡館中開銷占比中較大的部分，所以必須單獨(dú)介紹。

通常來說，成都app軟件開發(fā)公司咖啡館的選址與普通餐廳、小餐館的選擇有所不同，其地段必須要選得“優(yōu)雅”一點(diǎn)，成都網(wǎng)站維護(hù)公司那自然租金也會(huì)比較高了，至少要每天10元/平方米左右（即月租金300元/平方米左右），所以一年的租金約為360000-380000元/年左右，同時(shí)還需加上繳納的房租押金80000-100000元。換算下來，單單是租金，一年內(nèi)即需支出將近50萬元的費(fèi)用了——而這些，基本是你在投資開店前期就必須籌備好的。

此外，裝修費(fèi)用、設(shè)備費(fèi)用至少要準(zhǔn)備18-20萬元的資金，畢竟咖啡館講究情調(diào)氛圍，而且某些專用的設(shè)備是不能不配套的，所以在硬支出的成本費(fèi)用上，從經(jīng)驗(yàn)來看是不能再低的投入了。

開業(yè)后，持續(xù)性的投入也是必不可少的，這包括了水電費(fèi)用、人力支出。根據(jù)行家經(jīng)營，水電費(fèi)用約為7萬元/年，而人力支出部分可高達(dá)20萬元/年。加上稅收等雜項(xiàng)約3.5-3.6萬元/年，這筆隱形支出也約為30萬元左右了。

開一家咖啡館，前期投入至少百萬元左右。

所以，你也許會(huì)聽過這樣的一個(gè)說法：一家小小的咖啡館投資了上百萬，其實(shí)原因就是源于這種算法了。

第幾杯咖啡開始盈利？

之所以說咖啡館的投入高，就是因?yàn)槠涫罩Р蝗菀灼胶馑g接引起的。這里，我們必須要說說“毛利率”。

據(jù)介紹，從廣州的咖啡館的普遍情況來看，一杯咖啡的平均價(jià)格在30元/杯，一般會(huì)配上甜品、烘焙甚至中西式的午餐晚餐一起經(jīng)營。但為了方便計(jì)算，可以按照咖啡的價(jià)格來統(tǒng)計(jì)。

從毛利率來看，一杯咖啡的成本其實(shí)不高的，主要投入的是咖啡豆這種原材料。咖啡豆這種原材料其實(shí)可大可小，但上好的咖啡豆肯定是很貴的，一袋500g的咖啡豆在80元左右，200ml的咖啡需要約10g的咖啡豆來做，也就是說500g的咖啡豆起碼可以做40-50杯咖啡，一杯咖啡30元，50杯咖啡即1500元，原材料成本16%左右，毛利率在84%左右。

所以，一杯咖啡售價(jià)30元，其中成本價(jià)只有5元，25元是利潤。單單看到這里，你可能會(huì)認(rèn)為“賣咖啡很好賺啊”，但其實(shí)并不然。

賣咖啡很好賺？其實(shí)不然。

事實(shí)上，還要根據(jù)每天的硬性支出（包括：房租、水費(fèi)電費(fèi)、人力成本、雜費(fèi)等）的金額具體落實(shí)按天算，一般情況下每個(gè)月（以30天計(jì)算）的支出接近6萬元，一天就要支出2000元左右。所以，一天至少要賣63杯咖啡，一個(gè)月至少賣出1900杯咖啡，才能開始保本盈利。

開店tips

一般來說，成都app軟件開發(fā)公司咖啡館的早高峰加晚高峰平均下來也就4個(gè)小時(shí)左右，至于周末則是黃金時(shí)段，所以按照生意好的情況來計(jì)算，最理想的狀況是一天賣出200杯咖啡，合計(jì)日營業(yè)額是6300元，月營業(yè)額近19萬元，月盈利13萬元。照這個(gè)模式，一年凈利潤百萬收回成本是沒問題的，但事實(shí)上，這是最理想的狀態(tài)，要做到這樣的客流量和銷量，難上加難。

因此，行家建議，做咖啡館前必須對自己咖啡館的咖啡口味、服務(wù)都有明確定位，或許在環(huán)境上別具一格，這樣才有可能脫穎而出，吸引回頭客和通過老帶新的方式進(jìn)行消費(fèi)者拉新。

其次是選址， 成都建站公司 好是租金合理甚至低于市場平均價(jià)格，而且交通要便利， 成都建站公司 好有少量停車位。

圖文 | 廣粵文化美食導(dǎo)報(bào)融媒體記者 馮睿峻

部分圖片來源 | 綜合網(wǎng)絡(luò)

編輯

當(dāng)前標(biāo)題：開咖啡店多少錢(咖啡廳在廣州需要多少錢開)
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