1、藕節(jié)粗且短：藕節(jié)數(shù)量不會(huì)影響品德，選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。

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2、藕節(jié)間距長(zhǎng)：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng)，表現(xiàn)蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

3、外形要豐滿：蓮藕要外形豐滿，不要選擇外型凹凸不完全的蓮藕。

4、帶有濕泥土：沒(méi)有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過(guò)處置，不耐保留，有濕泥的蓮藕較好保留，可置於陰涼處約1周。

5、內(nèi)外皆無(wú)傷：購(gòu)置蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)顯著外傷。如果有濕泥裹著，選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開(kāi)看清晰。

6、色彩勿過(guò)白：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，色彩較白，不建議購(gòu)置。

7、色黃無(wú)異味：蓮藕外皮色彩要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購(gòu)。

8、通氣孔較大：如果是已經(jīng)切開(kāi)的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比擬多汁。

分享文章：買(mǎi)蓮藕如何挑選
文章出自：http://www.rwnh.cn/article12/scdgc.html

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